Špinačna panceta quiche | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 recept Školjka za pecivo iz globokih krožnikov
8 unč pancete, sesekljane
2 veliki čebuli, tanko narezani (približno 2 skodelici)
½ čajne žličke posušenega timijana, zdrobljenega
½ skodelice olja, posušenega in nasekljanega paradižnika
4 skodelice otroške špinače
8 unč sira havarti, nastrgan
6 jajc
2 skodelici navadnega grškega jogurta brez maščobe
1 skodelica mleka
½ čajne žličke soli
¼ čajna žlička mletega belega popra
⅛ čajna žlička mletega muškatnega oreščka
Sveža bazilika, po želji

Navodila

Korak 1
Pripravite školjko za pecivo iz globokih krožnikov. Pečico segrejte na 325 ° F.
2. korak
V veliki ponvi na srednji vročini panceto kuhajte, dokler rahlo ne porjavi, približno 10 do 12 minut, občasno mešajte. Z režo prenesite panceto na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, v ponvi pa 2 kapljici kapi.
3. korak
Ponev vrnite na srednjo vročino. Dodamo čebulo in posušen timijan; kuhajte, občasno mešajte, do mehkega in zlatega, 20 do 22 minut. Vmešamo suhe paradižnike in kuhamo 1 minuto. Dodamo špinačo in kuhamo, dokler ne mine, 1 do 2 minuti. Odstavite s toplote in ohladite 10 minut. Vmešajte panceto in sir.
4. korak
Za kremo v mešalniku združite jajca, jogurt, mleko, sol, poper in muškatni orešček. Pokrijte in mešajte, dokler ne postane penasto.
5. korak
Na pekač postavite ponev z obliko peciva. Žlico čebule zmešamo na dno lupine peciva. Vlijemo v kremo. Pečemo 1 uro 20 minut do 1 uro 30 minut ali dokler se vrh rahlo ne porjavi, a kremna masa samo postavljena na sredino (165 ° F). V ponvi pustimo, da se ohladi 40 minut. Z nazobčanim nožem razrežite lupino peciva, ki se poravna z vrhom ponev. Previdno odstranite obroč podstavka vzmeti. Quiche narežite na klini.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 455 kalorij, (14 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 182 mg holesterola, 728 mg natrija, 28 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 5 g sladkorja, 22 g beljakovin.

Školjka za sladko pecivo

Sestavine

2 skodelici večnamenske moke
1 čajna žlička soli
8 žlic hladnega nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
1 veliko jajce, rahlo pretepeno
¼ skodelica hladne vode

Navodila

Korak 1
V skledi živilskega predelovalca združite moko in sol. Dodamo maslo in stepamo, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine. V majhni posodi združite jajce in vodo; dodajte v procesor za hrano in utripajte, dokler se zmes le ne začne sestavljati. Zmes prenesite na list plastičnega ovoja; zložite ovoj in pritiskajte na drobtine, dokler se ne držijo skupaj; oblikujte v krog. Zavite in ohladite vsaj 30 minut.
2. korak
Testo zavijte na rahlo mokasto površino in razvaljajte na 15-palčni krog. Pecivo previdno zvijte okoli valjarja in ga prestavite v ponev 9x2 1/2 palčne vzmetne oblike in ga potisnite v stranice. Previsoko pecivo obrežite na 1 inc in ga trdno pritisnite ob zunanji del obroča, da preprečite njegovo krčenje. Z obrezki zapolnite morebitne razpoke. Lupino zamrznite 20 minut.
3. korak
Pečico segrejte na 400 ° F. Ponev za pekač postavite na pekač. Lupino peciva poravnajte z dvojno debelino aluminijaste folije, ki je dovolj dolga, da se stranice obesijo. Pečemo približno 20 minut oziroma toliko časa, da rob testa rahlo porjavi. Odstranite folijo in še naprej pecite lupino peciva 10 do 15 minut dlje, ali dokler na dnu rahlo ne porjavi. Pekač prestavite v stojalo in pustite, da se pecivo ohladi.