Špageti s puranjimi mesnimi kroglicami | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 pretepeno jajce
2 žlici mleka
¼ skodelica drobnih suhih drobtin
½ čajne žličke soli
½ čajne žličke italijanske začimbe, zdrobljene
½ čajne žličke popra
1 funt mlete surove purane
1 velika čebula, sesekljana (1 skodelica)
1 srednje zelena sladka paprika, grobo sesekljana (1/2 skodelice)
1 srednje velik korenček, grobo sesekljan (1/2 skodelice)
1 stebelna zelena, narezana (1/2 skodelice)
1 žlica kuhinjskega olja
4 velike zrele paradižnike, olupljene in sesekljane (4 skodelice) ali dve paradižnikovi pločevinki 16 unč
1 6 unč paradižnikove paste
2 žlički posušene italijanske začimbe, zdrobljene
½ čajne žličke soli
½ čajne žličke sladkorja
½ čajne žličke česna v prahu
12 unč pakiranih suhih špagetov ali mostaccioli

Korak 1
V srednji posodi za mešanje združite jajce, mleko, krušne drobtine, 1/2 čajne žličke soli, 1/2 čajne žličke italijanske začimbe in poper. Dodajte mleto surovo puran; dobro premešaj. Z navlaženimi rokami oblikujte puranovo mešanico v štiriindvajset 1-palčnih mesnih kroglic. Mesne kroglice položite v namaščen pekač velikosti 13x9x2 palcev. Pečemo v pečici 375 stopinj F 20 minut ali dokler ni kuhano (165 stopinj F); odvajati maščobe.
2. korak
Za omako v nizozemski pečici na vročem olju kuhajte čebulo, zeleni poper, korenček in zeleno, dokler ne postanejo mehki. Vmešajte svež ali nerazkužen paradižnik, paradižnikovo pasto, 2 žlički italijanske začimbe, sladkor, sol in česen v prahu. Pripeljemo do vrenja; dodajte mesne kroglice. Zmanjšajte toploto; pokrijemo in dušimo 30 minut. Po potrebi odkrijemo in dušimo 10 do 15 minut več, dokler omaka ne doseže želene konsistence, občasno mešamo.
3. korak
Medtem skuhajte testenine v skladu z navodili za pakiranje. Odcedite.
4. korak
Testenine razporedite po posameznih krožnikih ali velikem krožniku. Žlico mesne kroglice in omako posujte čez testenine. Naredi 6 obrokov za glavno jed.