Špageti s cvetačo, kapre in limono | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 žlice olivnega olja
• ½ skodelice mehkih drobtin
• 3 stroki česna, mleto
• ½ skodelice naribanega parmezana
• 1 čajna žlička drobno nasekljane limonine lupinice
• ½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
• ½ čajne žličke soli
• 1 čajna žlička nasekljanega svežega timijana ali 1/2 žličke posušenega timijana, zdrobljenega
• 1 cca cvetača 1, 5 kilograma, narezana na 1-palčne cvetove (5 do 6 skodelic)
• 3 skodelice piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
• 2 žlici kapre, izperemo in odcedimo
• ⅓ skodelice limoninega soka
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 1 kilogram suhih špagetov
• Olupljeni sveži timijan ali sveže timijanove vejice (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V vrelo segrejte 5- do 6-četrtinski lonec slane vode. V veliki ponvi segrejemo 2 žlici olja na srednje nizki vročini. Vročemu olju dodajte krušne drobtine; kuhamo približno 3 minute ali dokler drobtine ne postanejo hrustljavo in zlato rjave, pogosto mešamo (zmanjšamo vročino in nenehno mešamo, če drobtine postanejo temne). Vmešajte 1 strok mletega česna; kuhamo in mešamo, dokler česen ne diši. Prenesite mešanico v majhno posodo. Vmešajte 1/4 skodelice sira parmezana in limonino lupinico; dati na stran.

• 2. korak

  V isti veliki ponvi segrejte preostale 2 žlici olja na srednje močni vročini. Dodamo čebulo in sol; kuhamo približno 3 minute ali dokler čebula ne zmehča, občasno mešamo. Vmešajte 1 čajno žličko timijana in preostala 2 stroka mletega česna; kuhamo in mešamo 30 sekund. Dodajte cvetačo, juho in kapre; pokrijemo in kuhamo približno 10 minut ali dokler cvetača ni mehka. Vmešajte limonin sok in poper.

• 3. korak

  Medtem v velikem loncu kuhamo špagete v skladu z navodili za paket, le da kuhamo 2 minuti manj kot čas, ki je naveden na embalaži. Špagete odcedite in vrnite v velik lonec.

• 4. korak

  Špageti dodajte mešanico cvetače. Kuhajte približno 5 minut več ali dokler špageti niso al dente. Mešanico špagetov razdelite na šest plitvih servirnih skled. Potresemo z mešanico drobtine in preostalo 1/4 skodelice parmezana. Po želji okrasite z dodatnimi narezanimi svežimi timijanovi ali timijanovimi vejicami.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 442 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 6 mg holesterola, 707 mg natrija, 67 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 5 g sladkorja, 16 g beljakovin.