Jugozahodna vrtna pica | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

2 - 2, 5 skodelice večnamenske moke
1 paket aktivnih suhih kvasovk
¼ čajna žlička soli
1 skodelica tople vode (od 120 stopinj F do 130 stopinj F)
2 žlici kuhinjskega olja
¾ skodelice koruzne moke
1 kilogram koščkov prsi brez kože brez kosti
1 žlica kuhinjskega olja
1 srednja bučka ali rumena poletna bučnica, razrezana na 2-palčne dolge trakove juliena (približno 1-1 / 2 skodelice)
2 zeleni čebuli, narezani na 1-palčne koščke (1/2 skodelice)
1 9 unč lahko potopite fižol
¾ skodelice picante omake ali salse
2 skodelici narezanega sira Monterey Jack (8 unč)
2 zeleni čebuli, tanko narezani

Navodila

Korak 1
V veliki skledi združite 1-1 / 4 skodelice moke, kvasa in soli. Dodamo vodo in 2 žlici olja. Z električnim mešalnikom bijejte na nizki hitrosti 30 sekund, nenehno strgajte posodo. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z žlico vmešamo koruzno moko in čim več preostale moke. Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Vmešajte dovolj preostale moke, da dobite zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Testo razdelite na pol. Pokrijte in pustite počivati 10 minut.
2. korak
Podmažite dve 11 - do 13-palčni ponvi za pico ali listi za peko. Na rahlo mokani površini vsako polovico testa razvaljajte v krog 1 cm večji od ponve za pico. Testo prenesite v ponve. Robove rahlo sestavite. Po želji prirobnice piščali. Velikodušno prebodite z vilicami. Ne pustite vstati. Pečemo v pečici 425 stopinj F 10 do 12 minut ali dokler rahlo ne porjavi.
3. korak
Medtem narežite piščanca na trakove velikosti ugriza; dati na stran. V 12-palčni ponvi na srednje močni vročini segrejte 1 žlico kuhinjskega olja. Bučke in rumene poletne bučke kuhajte in 30 sekund vmešajte v vroče olje. Dodajte 1-palčne kose zelene čebule, pristransko narezane; kuhamo in mešamo 1 do 2 minuti ali dokler vsa zelenjava ni hrustljava. Odstranite zelenjavo iz ponve. V vročo ponev dodamo polovico piščanca. Mešajte in kuhajte 2 do 3 minute ali dokler ne postane več rožnato. Odstranite piščanca iz ponve. Ponovite s preostalim piščancem.
4. korak
Namaz fižola razporedite po vroči skorji. Na omako fižola razporedite picante omako ali salso. Žlico piščanca in zelenjavo nadrobimo nad omako picante. Potresemo s sirom Monterey Jack. Pečemo približno 12 minut več, dokler se sir ne stopi in omaka ne postane mehurčka. Potresemo z narezano zeleno čebulo. Naredi od 6 do 8 obrokov.

Nasveti

Pripravite testo za pice. Razdelite na 2 enaka dela. Položite v plastične vrečke za zamrzovanje. Zaprite, nalepite in zamrznite do 1 meseca. Pred uporabo odtajajte v hladilniku.