Južna piščančja solata | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice kupljene kreme fraîche ali mlečne kisle smetane
• ¼ skodelica belega vinskega kisa
• 3 - 4 žlice gorčice v slogu Dijon
• 2 stroka česna, mleta
• ½ čajne žličke soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 2 majhni glavi rumene solate
• 4 rezine debelo narezanega kruha, opečen kruh ali velike rezine kruh iz kislega testa, opečen
• 2 - 4 žlice kupljenega medenega masla
• 1 2 funta kupljenega praženega piščanca, razkosanega *
• 4 srednje breskve ali nektarine, brez koščkov in rezin
• 2 žlici zdrobljenih listov bazilike ali majarona

Navodila

• Korak 1

  Za preliv v majhni posodi zdrobimo kremo fraîhe, kis, gorčico, česen, sol in poper; dati na stran.

• 2. korak

  Odstranite nekaj zunanjih listov z glav rumine. Odstranjene liste rezervirajte za drugo uporabo. Polovično razpolovite rumene glave. Vsako rezino tosta namažite z medeno maslo; položite eno rezino na vsakega od 4 servirnih krožnikov. Na vrhu vsakega s polovično glavo romaine. Piščanca in breskve razporedite po zelenjavi. Potresemo z meto in baziliko ali majaron. Drizgajte s prelivom. Naredi 4 obroke.

*

Piščanec je lahko v tej solati topel ali ohlajen. Ta recept je tudi odličen način uporabe piščanca z ostankom žara. Južni del imena te jedi se nanaša na breskve in piščanca, ljubljeno kombinacijo pod linijo Mason-Dixon, zlasti v kombinaciji z gorčično-kremastim prelivom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 677 kalorij, (13 g nasičenih maščob, 5 g polinenasičenih maščob, 11 g mono nenasičenih maščob), 218 mg holesterola, 965 mg natrija, 37 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 7 g sladkorja, 52 g beljakovin.