Dimljeni losos z jabolčno glazuro | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 12 unč svežih ali zamrznjenih filejev lososa
• ¾ skodelice koncentrata zamrznjenega jabolčnega soka, odmrznjenega
• 1 žlica narezanega svežega rožmarina ali 1 čajna žlička posušenega rožmarina, zdrobljen
• ½ čajne žličke grobo mletega črnega popra
• ¼ čajna žlička soli
• 4 - 6 koščkov lesa jelše ali pekana
• 2 žlici jabolčnega želeja, stopljenega
• Zelene parne pese ali druge sveže zelenice (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odtajajte ribe, če so zamrznjene. Izperite ribe; pat suha. Ribe položite v plitvo nekovinsko posodo. Za marinado v majhni skledi združite odtaljeni koncentrat jabolčnega soka, rožmarin, poper in sol. Odložite 1/4 skodelice marinade. Prelijemo preostalo marinado čez ribe; ribe zavijte v plašč. Pokrijte in marinirajte v hladilniku vsaj 1 uro ali do 2 uri.

• 2. korak

  Vsaj 1 uro pred kuhanjem dima namočite koščke lesa v dovolj vode, da se pokrijejo. Pred uporabo odcedite.

• 3. korak

  Ribe odcedite, marinado zavržete. V kadilcu uredite predhodno segreto premog, odcejene koščke lesa in ponev v skladu z navodili proizvajalca. V ponev nalijte vodo. Ribe postavite na žar stojalo nad ponev z vodo. Pokrijte in kadite 1-1 / 4 do 1-1 / 2 uri ali le toliko časa, dokler ribe zlahka ne porjavijo z vilicami, po enournem kuhanju dima ščetkajte z rezervirano 1/4 skodelice marinade.

• 4. korak

  Tik pred serviranjem ribez pokapajte s stopljenim jabolčnim želejem. Po želji postrezite s pari zelenice. Naredi 4 obroke.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 311 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 88 mg holesterola, 276 mg natrija, 29 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 34 g beljakovin.