Dimljeni losos in jajca v lisnatom pecivu | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

½ od 17-1 / 4 oz. kg. zamrznjeno lisnato pecivo (1 list)
8 jajc ali 4 jajca plus 1 skodelica hladilnega ali zamrznjenega jajčnega izdelka, odtajenega
½ skodelice mleka
¼ čajna žlička soli
¼ čajna žlička popra
1 žlica margarine ali masla
½ od 8 oz. kadi kremni sir z drobnjakom in čebulo
2 žlički olupljenega svežega kopra ali 1/2 žličke. posušena kopriva
3 unče tanko narezanega dimljenega lososa (v slogu lox), prekajenega purana ali šunke
⅓ skodelice narezanega mocarele sira
1 rahlo pretepeno jajce
1 žlica vode
1 recept Izrezi iz peciva (glej spodaj, neobvezno)

Navodila

Korak 1
Odtajajte lisnato pecivo v skladu z navodili za pakiranje. Pekač rahlo namastimo; dati na stran.
2. korak
V srednji skledi premagajte skupaj 8 jajc ali jajc plus jajčni izdelek, mleko, sol in poper. V veliki ponvi na srednji vročini stopimo margarino; vlijemo z jajčno mešanico. Kuhajte brez mešanja, dokler se zmes ne začne postavljati na dnu in okrog roba. Z lopatico dvignite in zložite delno kuhana jajca, tako da se pod njim steka nekruhi del. Kuhajte še približno 2 minuti ali dokler jajca šele nastavite. Odstranite s toplote. Pika s kremnim sirom; potresemo s koprom. Nežno mešajte, dokler se ne združi.
3. korak
Na rahlo mokani površini razgrnite pecivo; zavijte v pravokotnik velikosti 17 x 12 palcev. Postavite na pripravljen pekač (kratke stranice se lahko razprostirajo na straneh lista). Prekajeno losos razporedite navzkrižno navzgor po sredini ene tretjine peciva na zgornji in spodnji rob. Žlico umešana jajca nad lososom. Potresemo z mocarelo. Združite 1 jajce in vodo; obrišite robove peciva z jajčno mešanico.
4. korak
Preko nadeva zložite kratko stran peciva. Preostalo kratko stran preložite na vrh; pečat. Tesnilo dobro zaključite in premažite vrh peciva z jajčno mešanico.
5. korak
Po želji naključno postavite ali ustvarite obliko z 10 do 12 izrezi na nepečenem, napolnjenem pecivu. Ščetkajte z jajčno mešanico.
6. korak
Pečemo v pečici 375 stopinj F približno 25 minut ali dokler pecivo ne postane zlato rjave barve in nadev segreje skozi. Naredi 6 obrokov.

Nasveti

Pripravite izrezke iz peciva; popolnoma ohladi. Pakirajte v nepredušno posodo za zamrzovanje med plastmi voščenega papirja. Zaprite, nalepite in zamrznite do 2 tedna.