Šunka s počasnim kuhalnikom in lima juha | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ skodelice posušenega orjaškega fižola, kanellini fižola ali mornarskega fižola
• 6 skodelic vode
• 2 kuhana prekajena svinjska rezina ali 1 do 1 pol kilograma mesnih pršutnih kosti
• 2 ¼ skodelice vode
• 1 14, 5 unča lahko piščančje juhe z zmanjšano vsebnostjo natrija
• 1 ½ skodelice narezane zelene zelene (3 stebla)
• 1 ½ skodelice narezanega korenja (3 srednje velike)
• 1 ½ skodelice narezanih por
• 2 žlici nasekljanega svežega rožmarina ali 2 1/2 žličke posušenega rožmarina, zdrobljen
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 1 lovorjev list
• 3 skodelice raztrgane sveže liste ohrovta ali sveže špinače
• Sol
• Mlet črni poper

Navodila

• Korak 1

  Izperite fižol. V 4-četrtinski nizozemski pečici združite fižol in 6 skodelic vode. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. 2 minuti vreli, nepokrito. Odstranite s toplote. Pokrijte in pustite stati eno uro. (Ali fižol in 6 skodelic vode postavite v 4-četrtinsko nizozemsko pečico. Pokrijte in pustite, da se čez noč namakate na hladnem.) Fižol odcedite in sperite. Prestavite v 5- do 6-četrt počasni štedilnik.

• 2. korak

  Dodamo svinjsko rezino, 2 1/4 skodelice vode, juho, zeleno, korenje, por, rožmarin, 1/4 čajne žličke popra in lovorjev list, da počasi kuhamo. Pokrijemo in kuhamo na nizki vročini od 11 do 13 ur ali na nastavitvi na visoki vročini 5 1/2 do 6 1/2 ure.

• 3. korak

  Če želite postreči, svinjski skok odstranite in rahlo ohladite. Medtem po želji rahlo zdrobite fižol. Ko so skočniki dovolj hladni, da meso odrežemo in sesekljamo; zavržemo kosti in lovorjev list. V juho vmešajte meso in ohrovt. Po okusu začinimo s soljo in dodatnim poprom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 265 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 22 mg holesterola, 826 mg natrija, 40 g ogljikovih hidratov, 11 g vlaknin, 8 g sladkorja, 19 g beljakovin.