Zapečeni zrezek in paprika s cilantro chimichurri | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ - 1, 75 kilograma goveji zrezek
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke črnega popra
• 2 žlici plus 2 čajni žlički olivnega olja
• 2 sveži papriki čubre poblano, stebelne, semenjene in razrezane po dolžini na 3/4-palčne trakove
• 1 velika rdeča čebula, narezana na 1/2-palčni klin
• 1 srednje rumena sladka paprika, narežemo po dolžini na 3/4-palčne široke trakove
• 1 skodelica ohlapno narezanih listov cilantro, grobo nasekljanih
• 1 sveža jalapeño čili poper, semena in drobno sesekljana
• 2 žlici limetinega soka
• 1 čajna žlička posušenega origana, zdrobljen
• 1 strok česna, mleto

Navodila

• Korak 1

  Začinite zrezek s soljo in poprom; dati na stran. Na srednje visoki vročini segrejte težko 12-palčno ploščo. Dodajte 1 žlico. olivno olje. Dodamo papriko poblano, čebulo, sladko papriko in velik ščepec soli. Kuhajte 5 minut, ne da bi mešali. Kuhajte še 5 minut, pri čemer enkrat mešajte ali dokler zelenjava rahlo ne postane ognjiča in mehka. Odstranite iz skillet; obdrži toplo.

• 2. korak

  Dodajte preostalih 1 žlici. olje v ponev. Dodajte zrezek. Kuhajte 12 do 15 minut ali do srednje redke (145 ° F), ko se enkrat obrnete na polovico. Prenesite zrezek na desko za rezanje. Ovitek; pustite stati 5 minut.

• 3. korak

  Za Cilantro Chimichurri: V manjši posodi združite cilantro, jalapeño, limetin sok, origano, česen in ščepec soli. Mešajte v 2 tsp. olje. Rezina zrezka; postrežemo z mešanico popra in čebule ter chimichurri.

Nasveti

Ali pa uporabite zrezek iz govejega obešalnika in kuhajte 12 do 15 minut, enkrat obrnite. Ali pa uporabite zrezek iz govejega krila in kuhajte 6 do 9 minut, enkrat obrnite.

Žar na žaru

Ali za žar na plin ali oglje postavite zrezek na stojalo za žar neposredno na srednji vročini. Pokrijte in pecite od 17 do 21 minut za stekleni zrezek, 17 do 21 minut za obešalnik ali 6 do 9 minut za suknjič

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 402 kalorije, (6 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 12 g mononenasičenih maščob), 111 mg holesterola, 312 mg natrija, 13 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 3 g sladkorja, 38 g beljakovin.