Zapečene kozice z breskovim oreščkom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram svežih ali zamrznjenih kozic, odmrznjenih, olupljenih (po želji ostanejo na repi) in olupljeni
• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• ½ čajne žličke košer soli
• 1 čajna žlička gorčičnih semen
• ¼ čajna žlička zdrobljene rdeče paprike
• 2 srednje zelena paradižnika, nasekljana
• 2 veliki breskvi, sesekljani
• 1 čajna žlička mlete kumine
• ⅓ skodelica nasekljanega cilantra

Navodila

• Korak 1

  Kozice Pat posušimo s papirnatimi brisačkami. V zelo veliki ponvi na srednje močni vročini segrejte 1 žlico olja. Kozice potresemo s polovico soli. Kozico dodajte na ponev. Kuhajte 2 do 3 minute ali dokler ne postane motno, enkrat obrnite. Odstranite iz ponve in pokrijte, da ostane toplo. V isti ponvi združite 2 žlici olja, gorčična semena in zdrobljeno rdečo papriko. Segrevamo na srednje močni vročini, dokler se gorčična semena ne začnejo lupiti (2 do 3 minute). Dodamo paradižnik, breskve, kumino in preostalo sol. Zmanjšajte toploto in kuhajte, nepokrite, 8 do 10 minut ali dokler se paradižnik in breskve ne zmehčajo, občasno mešajte. Odstranite s toplote; vmešajte v cilantro.

• 2. korak

  Kozico postrezite s breskovim chutneyjem.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 233 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 8 g mono nenasičenih maščob), 159 mg holesterola, 373 mg natrija, 13 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 11 g sladkorja, 22 g beljakovin.