Salsa, črni fižol in riževa solata | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 skodelici kuhanega dolgozrnatega riža, ohlajenega
• 1 15 unč lahko črni fižol, izperemo in odcedimo
• 2 skodelici nasekljanega paradižnika
• 1 skodelica nasekljane rumene ali rdeče sladke paprike
• 1 skodelica zamrznjene cele koruzne koruze, odmrznjene
• 2 zeleni čebuli, tanko narezani
• 2 žlici svežega cilantra
• 1 skodelica picante omake ali salsa
• 4 unče sira Monterey Jack z jalapeño čili papriko, narezano na 1/4-palčne kocke (neobvezno)
• Listi solate
• ½ skodelice kisle smetane brez maščob ali z manj maščobami

Navodila

• Korak 1

  V veliki skledi zmešamo ohlajen riž, fižol, paradižnik, sladko papriko, koruzo, čebulo in cilantro; dodajte omako picante ali salso. Vrv za plašč. Če uporabljate, vmešajte sir.

• 2. korak

  Šest solatnih posod ali krožnikov z listi solate. Na vrh z riževo mešanico. Postrezite s kislo smetano. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 196 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 6 mg holesterola, 662 mg natrija, 39 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 9 g beljakovin.