Eleganten božični meni | boljši domovi in vrtovi

Ja, lahko si rezervirate mizo v domišljijski restavraciji in se prepustite obroku z več tečaji (in spustite $$$). Lahko pa prilagodite svoj popoln jedilnik in v svojem domu priredite elegantno božično večerjo. Koristi so številne:

• Je cenovno ugodnejši.

• Sestavine lahko nadzirate in po potrebi naredite posebne prehrane.

• Dolge proge ali gneče ni.

• Zvočni posnetek morate izbrati sami.

• Nihče vam ne bo presodil, če nosite copate!

Preizkusite sedem pravkar domiselnih receptov, da boste letošnje praznične večerje naredili nekaj posebnega.

Pijača: Peneče granatno jabolko

Naredite svoj šampanjec še bolj vesel, tako da dodate kanček žganja! Za praznični okras si vrzite peščico granatnih semen - in če imate še kaj od drugega prazničnega kuhanja, vejico rožmarina za paličico za mešanje. Rdeča in zelena kombinacija bosta naklonila praznično barvno shemo, ne da bi bila pretirana.

Bodite prepričani, da jih pomešate, ko bodo gostje prišli, da bo fiz ostal svež!

Pridobite recept: Peneče granatno jabolko

Zanimajte svoje goste z deljenjem podrobnosti o razliki med penečim vinom, šampanjcem, kavo in proseccom. Naučite se tega in še več v našem celovitem priročniku.

Solata: persimon, krvna pomaranča in granatna solata

Sveži agrumi, persimmons in granatna semena naredijo to barvito solato sezonsko, medtem ko se v vinaigretti iz borovega oreščka počuti oh-tako gurmanski.

Sestavite posamezne krožnike za vsako osebo, ki jedo za mizo in shranite v hladilniku. Pridite čas za tečaj solate, predjedi, pripravljene na Instagramu, lahko poberete z prelivom in jih dostavite naravnost na mizo.

Sestavina Intel: persimmons so jesensko sadje, ki je nekoliko podobno pomarančnemu paradižniku. Dokler niso zreli, pričakujte, da bodo grenki, a enkrat zreli, so persim sladki kot marelice in nežni na otip.

Pridobite recept: persimmon, Blood pomaranča in granatna solata

Zelenjavna stranska jed: zimski zelenci in brokoli

Ker je to elegantna božična večerja, povzdignite svojo zelenjavno stransko jed, tako da jo postrežete znotraj luskave, maslene tartuhe. S kombiniranjem mediteranskih (hummus, limone, olivnega olja) in azijskih (sezamova semena, zdrobljena rdeča paprika) sestavine boste navdušili svojo množico večerje s svojo fusion močnostjo.

Uporabite mešanico začimb sezama na tej torti in na vrhu avokadovega toasta:

2 žlici opečenih sezamovih semen
1 žlica opečenih semen koriandra
1 žlica opečenih semen kumine
1/4 skodelice praženih in soljenih sončničnih jedrc
1/2 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike

Mešajte v mlinčku za začimbe in hranite v zaprti posodi do enega meseca.

Pridobite recept: Zimski zelenci in brokolini tart

Stranska jed iz krompirja: Hasselback Krompir z začinjenimi krušnimi drobtinami

Obstaja razlog, zakaj so ti razmršeni krompirji hit. Ker se površina poveča, je vsak grižljaj hrustljav in dobro začinjen. Okusi so tako neverjetni kot izgledajo!

Predlagamo, da začinite z mešanico parmezana, drobnjaka in timijana, vendar ne pozabite uporabiti svojih najljubših zelišč - ali mešanice, ki odmeva druge okuse obroka, na primer kumino in koriander ali žajbelj in česen.

Pridobite recept: Hasselback krompir z začinjenimi krušnimi drobtinami

Predjed: pečenka iz jabolk in jabolk

Češnjev, žajbelj in jabolčni nadev napolni to svinjsko pečenko za srčen, eleganten nadomestek purana in preliva. Vsebuje že znane okuse, ki jih imate radi od jesenskih in zimskih počitniških obrokov mimo, vendar v središču vrednem paketu pečenice s krono.

Za popolnoma vlažno meso pečenko pokrijte s folijo, ko jo vzamete iz pečice in pustite počivati 15 minut, preden rezite.

Zamenjava beljakovin: če ne pojeste - ali ga ne najdete - svinjine, poskusite ta isti recept s pečenko iz goveje krone.

Pridobite recept: Pečenka iz jabolk in jabolk

Tu je vse, kar morate vedeti o kuhanju popolnoma sočne pečenke.

Sladkarije: Mocha pomarančna lubja

Čokoladna skorja je dobra, a veste, kaj je še boljše? Marmornato čokoladno lubje (to je lažje, kot je videti!) Posuto s čokoladnimi kavnimi zrni in kandirano pomarančno lupino.

Kandirani olupki citrusov omogočajo enostavno, elegantno počitniško darilo. Tukaj je, kako narediti "naredi" za ta recept (ali za pakiranje v majhne škatle kot pogodbo za stranke):

Olupite lupino iz 1 velike grenivke, 2 srednji pomaranči ali 3 srednje limone, pri čemer se izognete beli koži.
Vsako rezino narežite na 1/2-palčni trak.
V ponvi zmešajte 1 1/3 skodelice sladkorja, 1/3 skodelice vode in sadnega olupka ter kuhajte 15 minut.
Ko bodo rezine olupkov videti skoraj prosojne, jih s ponev prenesite na list pergamenta ali voščen papir.
Ko se lupine ohladijo, v sladkorju zvaljajte sladkor. Pustite, da se posuši.

Pridobite recept: Mocha-pomarančna lubja

Goste pošljite domov z nizom naših najljubših božičnih bonbonov. Kliknite za 50+ idej!

Sladica: šampanjec iz šampanjca

Začnite s koktajlom iz šampanjca in končajte s šampanjčnimi cupcakesi, da bi vaš eleganten božični meni napolnil krog. Za dvakratni odmerek elegantne šumeče pijače ta sladica vsebuje mehurčke v testo in bogato mastno zmrzovanje.

Tako kot zavijanje papirja prikriva presenečenje v notranjosti, tudi v skodelicah se skriva sladko polnjenje jagodnega marmelada.

Namig pred začetkom: piškote pečemo do tri dni vnaprej, ohladimo in shranimo v posodi pri sobni temperaturi. Jutro božične večerje napolnite z marmelado in na vrhu z zmrzovanjem.

Pridobite recept: šampanjec iz šampanjca