Rožmarinovi jagnječi kabobi | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

¾ skodelice belega grozdnega soka
2 žlici olivnega olja ali kuhinjskega olja
2 žlici limetinega soka
1 ½ čajne žličke narezanega svežega rožmarina ali 1/2 čajne žličke posušenega rožmarina, zdrobljenega
2 stroka česna, mleta
⅛ čajna žlička mletega cimeta
1 funt jagnjetine brez okroglega ali zrezka, nareženega na 1-palčne kocke
2 skodelici otroškega korenja (približno 1/2 kilograma)
2 srednja bučka ali rumena poletna bučnica, narezana na 1 / 2- do 3/4-palčne koščke
1 velika zelena ali rdeča sladka paprika, razrezana na 1-palčne koščke
Svež rožmarin (neobvezno)

Korak 1
Za marinado v kozarcu z vijaki združite grozdni sok, olje, limetin sok, rožmarin, česen in cimet. Pokrijte in dobro pretresite. Jagnječje kocke položite v plastično vrečko, postavljeno v plitvo posodo. Prelijte marinado nad jagnjetino; tesna torba. Marinirajte 4 ure v hladilniku in enkrat obrnite, da razdelite marinado. Jagnječje kocke odcedite, rezervirajte marinado.
2. korak
Odrežite korenje, tako da po želji pustite 1/2 do 1 cm stebla. Očistite, vendar ne olupite. Korenje kuhajte v majhni količini vrele vode 3 minute. Dodajte bučke ali poletne bučke in kuhajte 1 do 2 minuti več ali dokler zelenjava ne postane hrustljava; odtok.

3. korak
Na osem 8-palčnih nabodala izmenično navojite jagnjetine kocke, cele korenčke, bučke ali poletne bučke in zeleno ali rdečo sladko papriko.
4. korak
Kabobe položite na nepokrit žar, neposredno čez vroče oglje. Pečemo 8 do 12 minut za srednje pridnost (160 stopinj F), ščetkamo z rezervirano marinado in občasno obračamo kabo. Po želji okrasite z vejicami svežega rožmarina. Naredi 4 obroke za glavno jed.