Rootin'-tootin 'hot dog | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
2 stroka česna, mleta
1 žlica rastlinskega olja
¾ skodelice koreninskega piva
⅓ skodelica kečapa
¼ skodelica jabolčnega kisa
3 žlice Worcestershire omake
2 žlici pakiranega rjavega sladkorja
2 žlici paradižnikove paste
1 žlica rumene gorčice
1 žlica arome koreninskega piva (neobvezno)
2 žlički čilija v prahu
¼ - 0, 5 čajne žličke košer soli
¼ - 0, 5 čajne žličke sveže mletega črnega popra
8 frankurterjev ali kuhanih bratovšč
Zaželeni prelivi (na primer sesekljane kumarice, sesekljana čebula in / ali narezane kisle paprike jalapeño čili) (neobvezno)
8 frankfurter ali bratwurst žemljic, cepljenih in opečenih

Navodila

Dan pred:

Korak 1
Za omako v srednji ponvi kuhamo čebulo in česen na vročem olju na srednjem ognju približno 5 minut ali dokler čebula ne porumeni, občasno mešamo. Vmešajte koreninsko pivo, kečap, kis, Worcestershire omako, rjavi sladkor, paradižnikovo pasto, gorčico, aromo koreninskega piva (po želji), čili v prahu, sol in črni poper. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, 15 minut, občasno mešajte. Kuhajte, nepokrite, 20 do 30 minut več, dokler se omaka ne začne zgostiti. Odstranite s toplote; rahlo ohladimo.
2. korak
Po želji pire omako v ponvi s potopnim mešalnikom ali položimo v mešalnik, pokrijemo in mešamo do gladkega. Omako prenesite v posodo za shranjevanje; prekrijemo in ohladimo čez noč.

Dan prtljažnih vrat:

Korak 1
Tote omaka, krompirček in želeni prelivi v izoliranem hladilniku z zavitki ledu.
2. korak
Na mestu prtljage si pripravite žar. Narežite krhlje, tako da je manj možnosti, da se kože razcepijo. Za žar na oglju pečemo pečenke na stojalu nepokritega žara neposredno nad srednjimi premogi 7 do 10 minut ali dokler se ne segrejejo in se na žaru pojavijo oznake, ki se med žarom občasno obračajo. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Krhke postavite na stojalo za žar nad toploto. Pokrijte in žar, kot je navedeno zgoraj.)
3. korak
Medtem po potrebi segrejte omako. Omako prenesite v majhno ponev za folijo za enkratno uporabo. Medtem ko se franki pečejo na žaru, dodajte omako na žar. Pogrejte približno 5 minut ali dokler se segreje, občasno mešajte.
4. korak
Postrezite pečenke v žemljicah; posujemo s toplo ali ohlajeno omako. Top z prelivi.

Obvezna oprema:

Izoliran hladilnik z zavitki leduNa rešetki na mestuMajhka folija za enkratno uporabo (neobvezno)

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 335 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 8 g mono nenasičenih maščob), 24 mg holesterola, 1018 mg natrija, 35 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 14 g sladkorja, 10 g beljakovin.