Pražena juha z rdečo papriko | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 žlica olivnega olja
• 1 skodelica nasekljane čebule (1 velika)
• 4 stroki česna, mleto
• 4 skodelice zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo natrija ali piščančje juhe z zmanjšanim natrijem
• 1 12 unč pražene rdeče sladke paprike, odcejene in grobo nasekljane
• 1 skodelica olupljenega in nasekljanega krompirja (1 velika)
• 2 žlici svežega origana
• ¾ čajne žličke soli
• 1 žlica pesto bazilike
• 1 žlica olivnega olja

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 1 žlico olja. Dodajte čebulo in česen; kuhamo 3 do 4 minute ali dokler čebula ne zmehča, občasno mešamo. Vmešajte juho, praženo papriko, krompir, origano in sol. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte 15 minut, pokrito. Odstranite s toplote.

• 2. korak

  Z ročnim potopnim mešalnikom mešajte juho do skoraj gladke gladine. (Ali pustite, da se juha rahlo ohladi. Juho prenesite tretjino naenkrat v kuhalnik ali mešalnik. Pokrijte in predelajte ali mešajte do gladkega. Juho vrnite v ponev; segrejte jo).

• 3. korak

  V majhni skledi združite pesto in 1 žlico olja. Za serviranje, juho iz lončkov položite v sklede. Drizgajte z mešanico pesto.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 156 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 1 mg holesterola, 616 mg natrija, 18 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 4 g sladkorja, 2 g beljakovin.