Pražene paprike in pire iz chevre | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

16 unč zamrznjenega testa iz polne pšenice ali belega kruha
2 žlici rumene koruzne moke
3 srednje rdeče, rumene in / ali zelene sladke paprike, pražene *
3 žlice olivnega olja ali kuhinjskega olja
¼ čajna žlička zdrobljene rdeče paprike ali 1/8 čajne žličke mlete rdeče paprike
1 srednje rdeča čebula, narezana na zelo tanke klini in ločena na trakove
6 unč kozjega sira (chevre) ali feta, zdrobljenega ali razrezanega (1-1 / 2 skodelice)
10 zrelih oljk, brez koščkov in razrezanih po dolžini
4 slive paradižnik, narezan
6 unč narezanega mocarele sira (1-1 / 2 skodelice)
3 - 4 žlice svežih listov origana ali olupljena sveža bazilika

Navodila

Korak 1
Testo za kruh razvaljamo. Na rahlo mokani površini testo razdelite na osem kosov. Ovitek; pustite testo počivati 10 minut. Vsak kos nalepite ali zvijte v 6-palčni krog. Namastite dva izjemno velika pekača; potresemo s koruzno moko. Testo kroge prenesite na pekače. Pečemo v pečici 450 stopinj F 5 minut. Pečice odstranite iz pečice; postavite na žične police, da se ohladijo, testo pa pustite na pekačih.
2. korak
Medtem pečeno papriko narežite na 1 palčni trak. Mešajte olje in rdečo papriko. Zmes stresemo na pečene kroge. Začinite s praženo papriko, čebulo, kozjim ali feta sirom, olivami in paradižnikom. Potresemo z nasekljano mocarelo.

3. korak
Pečemo v 450-stopinjski pečici 5 do 7 minut ali dokler mocarela ne postane zlato rjave barve in skorje ne bodo hrustljave. Pred serviranjem potresemo s svežim origanom ali baziliko. Naredi 8 obrokov za glavno jed.

* Za praženje paprike:

Polovica paprike; odstranite stebla, membrane in semena. Na peki papir, obložen s folijo, položite papriko, odrezano stran navzdol. Pečemo v pečici 425 stopinj F 20 do 25 minut ali dokler koža ni mehurčkasta in rjava. Zavite v folijo; zapremo in pustimo stati 20 do 30 minut ali dokler se ne ohladi dovolj, da lahko ravnamo. Z nožem za ločevanje nežno snemite kožo.

Nasveti

Za sveža zelišča lahko nadomestite 1 žlico posušenega origana ali bazilike, zdrobljene. Namesto da ga potresemo po picah, posušeno zelišče vmešamo v oljno mešanico, preden ga porinemo na skorjo.