Praženi radič z rjavim maslom | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 unči kruha focaccia ali ciabatta, narezanega na kocke
• ¼ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 žlica naribanega parmezana
• 1 žlica drobno sesekljanega italijanskega parseja
• 1 velika delikatesna rezina (približno 1 1/2 kilograma), razpolovljena po dolžini, posejana in narezana
• Košarjeva sol in sveže mlet črni poper
• 2 glavi belgijske endive, razpolovljene po dolžini
• 1 majhna glava radiča, razrezana na šestino
• 3 žlice nesoljenega masla
• 1 žlica limoninega soka
• ¼ skodelice odcejene kaparje
• 2 žlici nasekljanega italijanskega peteršilja

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 450 ° F. V plitvi pekač vržemo krušne kocke z 1 žlico olja. Položite v enakomerno plast. Pečemo 8 minut ali dokler ne nazdravimo, enkrat mešamo. Potresemo s parmezanom in drobno sesekljanim peteršiljem; metati na plašč. Prestavite na kos folije, da se ohladi.

• 2. korak

  V plitvi pekač razporedite bučke v enakomerno plast; pokapajte z 2 žlici olja. Začinimo s soljo in poprom. Pečemo 20 minut. Za prevleko dodamo endivo, radič in 1 žlico olja ter popražimo. Začinimo z dodatno soljo in poprom. Pečemo 10 minut več ali dokler zelenjava ni mehka in porjavi.

• 3. korak

  Medtem v majhni ponvi segrejte maslo na srednje nizkem ognju, dokler ne porjavi. Odstranite s toplote. Vmešajte limonin sok in kapre.

• 4. korak

  Na krožniku razporedite zelenjavno mešanico. Omakajte z rjavkasto masleno mešanico in jo posujte s krutoni in 2 žlici peteršilja.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 194 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 9 g mononenasičenih maščob), 16 mg holesterola, 358 mg natrija, 11 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 3 g sladkorja, 4 g beljakovin.