Pražena solata iz pese iz pese in kozjega sira | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 kilogram rdeče pese ali majhne pese, oprane in obrezane
• 1 žlica olivnega olja
• Sol
• Sveže mlet poper
• ⅓ skodelice oljčnega olja
• ¼ skodelica belega vinskega kisa
• 2 žlički gorčice v slogu Dijon
• ¼ čajna žlička soli
• ⅛ čajna žlička sveže mletega popra
• 2 žlici drobno nasekljane šalotke
• 10 skodelic zelenih zelenih solat (mesclun) ali drugih blagih solatnih zelenic
• 1-unč cevi polmehkega kozjega sira (chevre ali Montrachet), razrezan na 1/2 palca debele kroge

Navodila

• Korak 1

  Pečico segrejte na 425 stopinj F. Če uporabljate majhno peso, razpolovite ali razrežite. V enaki plasti postavite peso v plitvo pekač. Drizgnite z 1 žlico olivnega olja in ga prelijte k premazu. Začinimo s soljo in poprom, spet zavremo. Pokrijte s folijo in pražite 25 minut. Odkrijemo in pražimo približno 15 minut več ali dokler ne zgnetemo z vilicami. Kul; olupite majhno peso. (Dojenčke pese ni treba olupiti.) Repo narezajte na 1/2 / palčne kocke. Postavite v srednje posodo; dati na stran.

• 2. korak

  Medtem za preliv v kozarcu z vijaki združite 1/3 skodelice oljčnega olja, belega vinskega kisa, gorčice v slogu Dijon, 1/4 čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke popra. Pokrijte in dobro pretresite.

• 3. korak

  Bučki dodajte šalotko in pokapajte z 1 žlico preliva; metanje na plašč; dati na stran.

• 4. korak

  Zeleni položite v zelo veliko skledo in posujte s preostankom preliva; metati na plašč.

• 5. korak

  Na vsakega od osmih solatnih krožnikov položite enako količino zelenjave za solato. Vsakega premažite z rezino sira in nekaj mešanice pese. Naredi 8 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 237 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 10 g mononenasičenih maščob), 22 mg holesterola, 350 mg natrija, 8 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 4 g sladkorja, 8 g beljakovin.