Rdeče kozice iz kumine in riža na jicu rižu | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

12 unč svežih ali zamrznjenih olupljenih in olupljenih srednjih kozic
3 čajne žličke olivnega olja
1 ½ skodelice nasekljane rumene čebule (3 srednje velike)
1 srednje svež čili poper Anaheim, posejan in rezan *
1 ½ žlice čilija v prahu
1 ½ žličke mlete kumine
1 skodelica vroče kuhanega rjavega riža
1 ½ skodelice olupljene jice narežemo na tanke trakove velikosti ugriza
2 žlici limetinega soka
2 žlici 60% namaza rastlinskega olja
¼ čajna žlička soli
⅓ skodelica narezana sveža cilantro
Apneni klini (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Odmrznite kozice, če so zamrznjene. Kozice izperite; posušite s papirnatimi brisačkami. Kozice odložite. V veliki ponvi segrejte 1 čajno žličko olja na srednje močni vročini. Zavihajte vejico na plašč. Dodamo čebulo in čili poper; kuhamo približno 3 minute ali do mehčanja, pogosto mešamo. Vmešajte kozice, čili v prahu in kumino; kuhamo 3 do 4 minute ali dokler kozice niso motne, pogosto mešamo.
2. korak
Medtem žlico vročega riža prestavite v servirno posodo. Jima vmešajte v riž. Pokrijemo in pustimo stati, dokler ni pripravljeno za serviranje.
3. korak
Odstranite posodo iz toplote; vmešajte preostali 2 čajni žlički olja, limetin sok, namaz rastlinskega olja in sol. Pokrijte in pustite stati 5 minut, da se okusi absorbirajo, rastlinsko olje pa se stopi.
4. korak
Vmešajte cilantro v riževo zmes. Mešanico kozic servirajte čez riževo zmes. Po želji položite apnene klini.

* Namig:

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Pri delu s čili papriko nosite plastične ali gumijaste rokavice. Če se vaše gole roke dotikajo paprike, si roke in nohte dobro umijte z milom in toplo vodo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 284 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 129 mg holesterola, 350 mg natrija, 26 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 4 g sladkorja, 21 g beljakovin.