Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Segrejte pečico na 325 ° F. V majhni težki ponvi združite smetano in vanilijev fižol. Kuhajte na srednje nizkem ognju približno 15 minut ali le toliko časa, da mešanica začne vreti, pogosto mešajte (ne vrejte). Odstranite s toplote. Pokrijte in pustite stati 15 minut, da se vlije krema z aromo vanilije. Odstranite vanilijev fižol; zavrzite ali rezervirajte za drugo uporabo.
-
Medtem v srednji skledi združite rumenjake in sladkor. Premažite z žico, dokler mešanica ni gosta in limone. Postopoma stepemo toplo smetano v jajčno mešanico.
-
V pekač velikosti 13x9x2 palcev postavite osem 4-unčnih ramekinov ali šest skutnih skodelic s 6 unčami. Razdelite 3/4 skodelice jagod med ramekine. Kremno mešanico enakomerno porazdelite med ramekine. Pekač postavite na stojalo za pečico. V pekač nalijte vročo vodo, da sega do polovice ramekinov.
-
Pečemo približno eno uro ali dokler nož, vstavljen v bližini središč, ne postane čist. Odstranite ramekin iz vode; ohladi na žični regali. Pokrijemo in ohladimo 1 do 8 ur. Po želji okrasite z dodatnimi jagodami.
Nasveti
Za vaniljevo zrno lahko zamenjate 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta. Če uporabljate ekstrakt vanilije, segrejte samo smetano, dokler ni topla; ne kuhajte do vretja in pustite stati 15 minut. V toplo smetano dodajte vaniljev ekstrakt.
