Rančji piščančji čičer | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 kilogram piščančjih prsi brez kože, brez kosti, narežemo na koščke velikosti
2 žlici margarine ali masla
1 velik sladek krompir, olupljen in narezan (približno 8 unč)
1 srednja čebula, sesekljana (1/2 skodelice)
1 - 2 sveži serrano čili paprike, posejani *
½ čajne žličke mletega koriandra
¼ čajna žlička mlete kumine
3 skodelice piščančje juhe
1 14, 5 unče lahko odmrzne, izperemo in odcedimo 1 skodelico zamrznjene koruze iz jedrca
Rezan svež cilantro (neobvezno)
Mlečna kisla smetana (neobvezno)

Navodila

Korak 1
V veliki ponvi ali nizozemski pečici piščanca kuhajte, polovico naenkrat, v vroči margarini, dokler ni več rožnato. Piščanca odstranite z režo z žlico in kapljice rezervirajte v ponvi. Piščanca odložite na stran.
2. korak
V ponev dodamo sladki krompir, čebulo, papriko serrano, koriander in kumino; dodamo polovico piščančje juhe. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte približno 20 minut ali dokler zelenjava ni zelo mehka. Rahlo ohladimo.
3. korak
V posodo za mešalnik dodajte mešanico sladkega krompirja. Pokrijte in mešajte do gladkega. Vrnite se v ponev skupaj s piščancem, preostalo piščančjo juho in hominijo. Vročina skozi.
4. korak
Postrezite v skledicah. Po želji okrasite s cilantro in kislo smetano. Naredi 5 ali 6 obrokov.

* Namig za preskusno kuhinjo:

Ker čili paprike vsebujejo hlapna olja, ki lahko opečejo kožo in oči, se čim bolj izogibajte neposrednemu stiku z njimi. Ko delate s papriko čilija, nad rokami nosite plastične vrečke ali nosite plastične rokavice ali gumijaste rokavice. Če se gole roke dotaknete čili paprike, si roke dobro umijte z milom in toplo vodo.