Bučna polmeseca z medeno maslo | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

5 ½ - 6 skodelic večnamenske moke
1 paket aktivnih suhih kvasovk
1 skodelica bučke v pločevinkah
1 skodelica vode
½ skodelice nemastnega suhega mleka v prahu
6 žlic masla
Brown skodelica pakiran rjavi sladkor
2 žlici medu
1 čajna žlička soli
½ čajne žličke mletega cimeta
2 jajci
1 skodelica polnozrnate moke
Medeno maslo
2 žlici masla, stopljeno

Navodila

Korak 1
V veliki mešalni posodi zmešamo 2 skodelici vsestranske moke in kvasa; dati na stran.
2. korak
Na srednji ponvi segrejte in vmešajte bučo, voda, mleko v prahu, 6 žlic masla, rjavi sladkor, med, sol in cimet na srednji vročini, dokler je toplo (120 stopinj F do 130 stopinj F) in maslo le stopi. V mešanico moke dodajte bučno mešanico in jajca. Z električnim mešalnikom bijejte na nizki hitrosti 30 sekund in nenehno strgajte strani posode. Na visoki hitrosti pretepajte 3 minute. Z leseno žlico vmešamo polnozrnate moke in čim več preostale večnamenske moke.
3. korak
Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale moke, da dobimo zmerno mehko testo, ki je gladko in elastično (skupaj 3 do 5 minut). Testo oblikujte v kroglico. Položimo v rahlo namaščeno skledo in enkrat obrnemo, da namažemo površino testa. Ovitek; pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (1 ura).
4. korak
Testo razvaljajte. Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Razdelite jih na tretjine. Pokrijte testo; pustite počivati 10 minut. Medtem rahlo namastite tri pekače ali jih poravnajte s pergamentnim papirjem; dati na stran.
5. korak
Na rahlo mokani površini razvaljajte vsak del testa v 12-palčni krog. Namazite z medeno maslo. Vsak krog testa razrežite na 12 klinov. Za oblikovanje zvitkov začnite na širokem koncu vsakega klina in rahlo zavijte proti konici. Na pripravljene liste za peko položite, usmerite stranice navzdol, 2 do 3 centimetre. Ovitek; pustimo vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (približno 30 minut).
6. korak
Pečico predhodno segrejte na 375 stopinj F. Odkrijte in pecite zvitke, po 1 ali 2 lista naenkrat, približno 15 minut ali do zlate barve, če je potrebno, da se pekači obrnejo na polovico peke, če je potrebno. (Preostali pekač obložite in ohladite, dokler ni pripravljen za peko.) Vrh zvitkov namažite s stopljenim maslom. Postrezite toplo.

Nasveti

Oblikujte zvitke, kot je opisano v koraku 5. Pokrijte s plastičnim ovojem in ohladite 2 do 24 ur. Odkrijte in pecite po navodilih.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 140 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 1 g mono nenasičenih maščob), 22 mg holesterola, 103 mg natrija, 22 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 5 g sladkorja, 3 g beljakovin.