Provenalna zelenjavna enolončnica | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 otroška jajčevca ali 1 zelo majhen jajčevec (približno 8 oz.)
• 1 velike bučke, razdelite po dolžini in jih razrežite na 1/2 palčne rezine
• 1 velika rumena poletna bučnica, razdeljena po dolžini in narezana na 1/2 palčne rezine
• 15 gramov kanellinija (bele ledvice) fižol ali veliki severni fižol, izperemo in odcedimo
• 1 velik paradižnik, sesekljan
• 2 žlički mletega česna (4 stroki)
• ¼ čajna žlička posušenega rožmarina ali timijana, zdrobljena
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• 1 žlica olupljene sveže bazilike ali 1 čajna žlička posušene bazilike, zdrobljene
• 1 ½ skodelice paradižnikovega soka z nizko vsebnostjo natrija
• 1 žlica belega ali navadnega balzamičnega kisa
• 4 1/2-palčne rezine francoskega kruha baguette
• 2 žlički olivnega olja
• 3 žlice drobno narezanega romano ali parmezana

Navodila

• Korak 1

  Po želji olupite jajčevce. Jajčevce narežite na 3/4-palčne koščke (morali bi imeti približno 3 skodelice).

• 2. korak

  V 3 1 / 2- ali 4-četrtinskem počasnem kuhalniku kombinirajte jajčevce, bučke, rumeno bučo, kanellini fižol, paradižnik, česen, rožmarin, poper in posušeno baziliko. Dodamo paradižnikov sok.

• 3. korak

  Pokrijemo in kuhamo na nizki temperaturi 8 do 10 ur ali na visoki vročini 4 do 5 ur. Vmešajte svežo baziliko, če uporabljate, in balzamični kis.

Medtem za krutone:

• Korak 1

  Segrejte pečico na 400 ° F. Rezine kruha rahlo premažite z olivnim oljem. Potresemo z 1 žlico sira Romano. Rezine kruha položite na pekač. Pečemo 6 do 8 minut ali dokler ne nazdravimo.

• 2. korak

  Če želite postreči, zelenjavno mešanico v lončkih. Na vrh položite krutone in potresemo s preostalim romanskim sirom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 227 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 4 mg holesterola, 424 mg natrija, 41 g ogljikovih hidratov, 10 g vlaknin, 8 g sladkorja, 12 g beljakovin.