Kuhanec pod pritiskom dimljena habanero vroča omaka | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 skodelici jabolčnega kisa
• 1 ½ skodelice drobno sesekljanega korenja
• 1 skodelica drobno sesekljane bele čebule
• 1 skodelica drobno sesekljane rdeče sladke paprike
• ¼ skodelica limetinega soka
• 1 - 3 paprike čipsa v konzervi v omaki
• 1 žlica adobo omake iz paprike čipotela
• 4 stroki česna, mleto
• 1 čajna žlička soli
• ¾ skodelice semen in drobno sesekljane sveže paprike Fresno ali jalapeño čili *
• ⅓ skodelice semen in drobno sesekljane sveže habanero ali jalapeño čili paprike *

Navodila

• Korak 1

  V 6-qt. električni ali štedilnik na zgornjem štedilniku kombinira prvih devet sestavin (skozi sol).

• 2. korak

  Zaklenite pokrov na mestu. Električni štedilnik postavite na visok tlak in kuhajte 10 minut. Pri štedilniku se pri srednje visoki vročini dotaknite tlaka; zmanjšajte dovolj toplote za vzdrževanje enakomernega (vendar ne pretiranega) tlaka. Kuhajte 10 minut. Odstranite s toplote. Pri obeh modelih hitro sprostite tlak. Previdno odprite pokrov. Zmes rahlo ohladimo.

• 3. korak

  Delo v serijah, mešanico korenja prestavite v mešalnik ali predelovalec hrane in dodajte paprike Fresno in habenero. Pokrijte in mešajte ali obdelajte do gladkega. Pritisnite skozi sito s fino mrežico; zavržemo trdne snovi. Korenjev pire vrnite v kuhalnik pod tlakom. Električni štedilnik postavite na nastavitev omake ali postavite štedilnik na srednjo vročino in kuhajte, nepokrit, 10 minut, občasno mešajte.

• 4. korak

  Omaka z vročo papriko prelijte v vročo, sterilizirano 4 oz. pločevinke za konzerviranje, tako da ostane 1/4 palčni prostor za glavo. Obrišite platišča kozarcev; prilagodite pokrove in vijačne trakove.

• 5. korak

  Shranjujte v hladilniku do 6 mesecev, počakajte 2 tedna pred serviranjem. Ali napolnite kozarce 5 minut v posodi z vrelo vodo (začnite čas, ko voda vrne v vrelo). Odstranite kozarce; ohladi na žičnih regalih. 2 uri pred serviranjem pustite stati pri sobni temperaturi.

* Namig

Čili paprike vsebujejo olja, ki lahko dražijo vašo kožo in oči. Pri delu z njimi nosite plastične ali gumijaste rokavice.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 4 kalorije, (0 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 28 mg natrija, 1 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 0 g sladkorja, 0 g beljakovin.