Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Izperite fižol; odtok. V velikem loncu združite fižol in 8 skodelic vode. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, nepokrito, 10 minut. Odstranite s toplote. Pokrijte in pustite stati eno uro. Fižol odcedite in sperite.
-
Fižol postavite v 4-qt. počasen štedilnik. V kuhalnik dodajte 6 skodelic sveže vode in naslednjih pet sestavin (skozi čili v prahu). Pokrijte in kuhajte na nizki od 8 do 10 ur ali na visoki 4 do 5 ur.
-
Fižol in zelenjava odcedite, pri tem pa zalijete 1 skodelico kuharske tekočine. Grah vrnite v počasen kuhalnik. Dodamo 1/4 skodelice zadržane tekočine za kuhanje, tekočino za soljenje in sol.
-
S pomočjo pire za krompir ali ročnega potopitvenega mešalnika fižol zmešajte ali zmešajte, po potrebi dodajte dodatno tekočino za kuhanje, da dosežete želeno konsistenco.
Navodila za kuhanje pod tlakom
Pripravite fižol, kot je opisano v koraku 1. Postavite fižol, 6 skodelic sveže vode, čebulo, jalapeños, česen, kumino in čili v prahu v 4- do 6-kilogram. štedilnik ali električni pritisk. Zaklenite pokrov na mestu. Električne kuhalnike postavite na visok tlak, da se kuhajo 25 minut. (Pri kuhalnih ploščah, ki jih po navodilih proizvajalca dovedete do previsokega tlaka; zmanjšajte toploto, da ohranite enakomeren pritisk. Kuhajte 25 minut. Odstranite toploto.) Pri električnih modelih in modelih s štedilnikom pustite stati, da sprostite pritisk naravno. Previdno odprite odzračevalnik za paro, da sprostite preostali tlak. Previdno odprite pokrov. Nadaljujte po korakih s korakom 3.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 168 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 0 mg holesterola, 297 mg natrija, 31 g ogljikovih hidratov, 7 g vlaknin, 2 g sladkorja, 10 g beljakovin.
