Štedilnik pod pritiskom borovnica francoska toast enolončnica

Sestavine

1 12 unč podolgovat hlebčkov hrustljav italijanski kruh, narezan na 1 inčne debele rezine in posušen **
2 skodelici zamrznjene borovnice
1 ½ skodelice polnomastnega mleka ali mleka z zmanjšano vsebnostjo maščob
4 jajca
¼ skodelica težke smetane
¼ skodelica medu
2 žlički vanilije
1 čajna žlička mletega cimeta
1 recept Krema z limonino mascarpone

Navodila

Korak 1
Podmažite 1 1/2-qt. okrogla keramična ali steklena posoda. * Tretjino rezin kruha razporedite po enakomerni plasti v pripravljeno posodo in narežite po potrebi. Na vrh s polovico borovnic. Ponovite plasti enkrat, tako da uporabite polovico preostalih rezin kruha in vseh preostalih borovnic. Na vrh s preostalimi rezinami kruha. V veliki skledi zmešajte skupaj naslednjih šest sestavin (skozi cimet). Počasi prelijemo kruh v posodo. (Jed bo zelo polna.) S hrbtiščem velike žlice pritisnite kruh navzdol, da vrh popolnoma navlažite. Posodo pokrijemo s folijo. Pustite stati v hladilniku 30 minut.
2. korak
Postavite stojalo za paro v 6-qt. električni ali kuhalnik pod pritiskom. V lonec nalijemo 1 1/2 skodelice vode. Izrežite tri dvojno debele, 18x3 palčne težke trakove iz folije. Krisscross trakove in na krožnik postavite krožnik. Uporabite trakove iz folije, da spustite posodo na stojalo za paro. Zaklenite pokrov na mestu. Električni štedilnik postavite na visok tlak in kuhajte 25 minut. Pri štedilniku se pri srednje visoki vročini dotaknite tlaka; zmanjšajte dovolj toplote za vzdrževanje enakomernega (vendar ne pretiranega) tlaka. Kuhajte 25 minut. Odstranite s toplote. Pri obeh modelih hitro sprostite tlak. Previdno odprite pokrov. Uporabite trakove iz folije, da posodo dvignete iz lonca. 30 minut pred serviranjem pustite stati, ohlapno pokrito. Postrezite s kremo iz limoninega mascarponeja.

*

Poskrbite, da se bo posoda prilegala kuhalniku.

**

Za sušenje rezin kruha postavite rezine na žičnati regal; ohlapno pokrijte in pustite stati na pultu čez noč. Ali pa rezine kruha položite na velik pekač. Pečemo, nepokrito, v pečici 300 ° F od 5 do 10 minut ali dokler se ne posuši.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 451 kalorij, (13 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 4 g mononenasičenih maščob), 159 mg holesterola, 305 mg natrija, 47 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 25 g sladkorja, 10 g beljakovin.

Limonova mascarpone krema

Sestavine

1 žlica limoninega soka 2 tsp. limonina lupina
⅔ skodelica težke smetane
¾ skodelice mascarpone ali kremnega sira, zmehčan
¼ skodelica medu
1 limona
⅛ čajna žlička mletega muškatnega oreščka

Navodila

Korak 1
V ohlajeni srednji skledi premažite stepeno smetano z električnim mešalnikom na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Dati na stran. V drugi srednji skledi na srednji hitrosti premažite mascarpone sir, med, limonino lupinico, limonin sok in muškatni orešček, dokler se dobro ne združijo. V sirno zmes zložite približno 1/3 stepene smetane, da se posvetli. Zložite v preostalo stepeno smetano.