Fižol pod tlakom štedilnik marelice s slanino | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 kilogram posušene mornarice ali Great Northern fižol
6 rezin slanine, hrustljave in zdrobljene
½ sesekljane suhe marelice
1 ½ skodelice nasekljane čebule
1 8 unč paradižnikove omake
½ skodelice pakiran rjavi sladkor
½ skodelice mareličnih konzerv
2 žlički mletega ancho čili poper ali čili v prahu
1 čajna žlička suhe gorčice
1 čajna žlička prekajene paprike
½ čajne žličke soli
½ čajne žličke črnega popra
2 žlici jabolčnega kisa
Zdrobljena hrustljava slanina (neobvezno)

Navodila

Korak 1
V nizozemski pečici od 4 do 5 četrt zmešajte fižol in 8 skodelic vode. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, nepokrito, 10 minut. Odstranite s toplote. Pokrijte in pustite stati eno uro. Fižol odcedite in sperite.
2. korak
V 6-qt. električni ali štedilnik na zgornjem štedilniku kombinira fižol in naslednjih 11 sestavin (prek črnega popra). Vmešajte 2 1/2 skodelice sveže vode. Zaklenite pokrov na mestu. Električni štedilnik nastavite na visok tlak 45 minut. Pri štedilniku se pri srednje visoki vročini dotaknite tlaka; zmanjšajte dovolj toplote za vzdrževanje enakomernega (vendar ne pretiranega) tlaka. Kuhajte 45 minut. Odstranite s toplote. Za oba modela pustite stati 15 minut, da se sprosti pritisk. Sprostite preostali tlak. Previdno odprite pokrov.
2. korak
Vmešajte kis. Po želji potresemo z dodatno slanino.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 182 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 1 g mono nenasičenih maščob), 3 mg holesterola, 198 mg natrija, 35 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 16 g sladkorja, 8 g beljakovin.