Praline 'n' kremna torta | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ½ skodelice pakiran rjavi sladkor
• ¼ skodelica masla
• ¼ skodelica stepena smetana
• 1 skodelica grobo sesekljanih olupkov
• 2 skodelici večnamenske moke
• 1 ½ čajne žličke pecilnega praška
• 1 ½ žličke mletega cimeta
• ½ čajne žličke sode bikarbone
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke mletega ingverja
• ¼ čajna žlička mletih klinčkov
• 2 skodelici granuliranega sladkorja
• ¾ skodelice za kuhanje olja
• 4 jajca
• 1 skodelica bučke v pločevinkah
• 2 žlički drobno nasekljane pomarančne lupine
• Oranžna stepena krema
• Sesekljani opečeni pekači (neobvezno)
• Kandirana pomarančna lupina * (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 325 stopinj F. Namastite dve 9X1-1 / 2-palčni okrogli pekači; dati na stran. V težki majhni ponvi zmešajte rjavi sladkor, maslo in stepeno smetano. Kuhajte na srednji vročini, dokler mešanica ne zavre, pogosto mešajte. Zmes razdelite med pripravljene ponve. Potresemo z 1 skodelico olupkov. Odložite ponve.

• 2. korak

  V srednji skledi zmešamo moko, pecilni prašek, cimet, sodo bikarbono, sol, ingver in klinčke.

• 3. korak

  V veliki skledi združite granuliran sladkor in olje; z električnim mešalnikom na srednji hitrosti, dokler se ne združi Dodamo jajca, bučo in drobno nasekljano pomarančno lupinico. Beat, dokler se dobro ne zmeša. V mešanici moke presejte, dokler se ne združi.

• 4. korak

  Previdno z žlico prelijte po karamelno-pekanski plasti v ponvah. (Da preprečite, da bi se matice potisnile na stranice ponev, najprej z žlicami položite okrog robov.) Pecite 40 do 45 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v bližini središč, ne postane čist. Hladite v ponvah na žičnih regalih 5 minut. Torte previdno obrnite na žičnate prtljažnike, tako da raztresete vse mešanice pekanov, ki se zataknejo v ponve in se razprostirajo po tortah. Popolnoma ohladite.

• 5. korak

  Če ga želite sestaviti, položite enega od plasti torte, stran pecana navzgor, na ploščo za torto. Polovico pomarančne stepene kreme razporedite po sloju torte. Na vrh s preostalo plastjo torte, pecan stran navzgor. S torto iz peciva, ki je opremljena z velikim zvezdnatim vrhom, na vrhu torte zavrtite vrtinčke Orange Whipped Cream. Po želji okrasite s opečenimi olupki in omako pomaranče. Naredi 12 do 14 obrokov.

* Namig za preskusno kuhinjo:

Če želite, da se okrasijo kandirane oranžne lupine, vendar nimate časa, da bi jih naredili, poiščite kandirano lupino v trgovini s sladkarijami ali posebni kuhinji v vaši bližini.

---

Oranžna stepena krema

Sestavine

• 1 ¼ skodelice stepena smetana
• ¼ skodelica sladkorja v prahu
• 1 čajna žlička drobno nasekljane pomarančne lupine

Navodila

• Korak 1

  Ohladite zelo veliko skledo in udarce električnega mešalnika. V ohlajeni skledi zmešajte stepeno smetano, sladkor v prahu in fino nasekljano pomarančno lupinico; z električnim mešalnikom pretepajte na srednji hitrosti, dokler se ne oblikujejo trdni vrhovi (konice stojijo naravnost).

---

Kandirana pomarančna lupina

Sestavine

• 2 srednji pomaranči
• 1 ⅓ skodelice sladkorja
• ⅓ skodelica vode

Navodila

• Korak 1

  Odstranite lupino pomaranč z lupilcem zelenjave. Strite vse mehke, bele dele znotraj lupine. Če pustimo belo lupino, bo lupina grenka. Olupite olupke na trakove. Olupljeno sadje ovijemo in ohladimo za drugo uporabo. V 2-četrtinski ponvi kombinirajte sladkor in vodo. Pokrijemo in dovedemo do vrenja. Dodajte trakove pomarančne lupine. Vrnite v vrelo in nenehno mešajte, da se sladkor raztopi. Zmanjšajte toploto. Kuhajte, nepokrito, na srednje nizki vročini. Mešanica naj vre zmerno in enakomerno po celotni površini. Kuhajte, občasno mešajte, 15 minut ali toliko časa, da olupka skoraj prosojno. S pomočjo žličke odstranite lupino iz sirupa in tako pustite, da se odteče. Prenesite lupino na žično stojalo nad voščenim papirjem. Kuhane olupke položite na stran, dokler se ne ohladijo, vendar še vedno tople in rahlo lepljive. Olupimo v dodatnem sladkorju, da se prevleče. Nadaljujte s sušenjem na stojalu 1 do 2 uri.