Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Položite eno stojalo za pečico proti vrhu pečice in drugo stojalo na sredini. Segrejte pečico na 400 ° F. Piščanca potresemo z 1/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra; namaz z gorčico. Izredno veliko posodo za pečico premažite s kuharskim razpršilom; na srednji in visoki vročini. Dodamo piščančje koščke, mesnate stranice navzdol. Kuhajte 3 do 5 minut ali dokler ne porjavijo. Odstranite s toplote. Piščančje koščke zavijte. Dodajte šalotko, vino, juho in timijanove vejice. Ponev postavite na sredinsko stojalo za pečico. Pečemo, nepokrito, 10 minut.
-
Medtem obložite pekač velikosti 15x10x1 palcev s kuharskim razpršilom; dati na stran. Za krompirček krompir po dolgem narežite na trakove debeline 3, 8 mm. Russet krompir in sladki krompir postavite v ločene srednje sklede. V vsako skledo dodajte 2 čajni žlički olja; metati na plašč. Russet krompir prestavite v pripravljen pekač; postavite ponev na zgornji stojalo za pečico. Piščanca in krompir, nepokrito, pečemo 5 minut.
-
V ponev z rožnatim krompirjem dodajte sladki krompir. Piščanca in krompir pečemo, nepokritega, približno 20 minut več ali dokler piščanec ni več rožnat (180 ° F), krompir pa le nežen, krompir enkrat obrnemo na polovico peke.
-
Piščanca in šalotko odstranite iz ponve in si rezervirajte sokove za kuhanje. Piščanca in šalotko pokrijte in ohranite toplo. Prenesite krompirčke v veliko skledo. Dodajte drobnjak, narezan timijan, preostalo 1/4 čajne žličke soli in preostalih 1/4 čajne žličke popra; metati na plašč.
-
Na srednjem ognju segrevamo sokove za kuhanje. Nežno, pokrito, kuhajte 3 do 5 minut ali dokler se sokovi rahlo ne zmanjšajo. Odstranite timijanove vejice. Nekaj kuhanih sokov posujte nad piščancem in šalotko. Postrezite s krompirčkom.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 375 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 157 mg holesterola, 664 mg natrija, 25 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 4 g sladkorja, 35 g beljakovin.
