Zelenjavna pica iz krompirjeve skorje | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 srednje pečen krompir, olupljen
• 1 srednja čebula
• 2 pretepla jajca
• ¼ skodelica večnamenske moke
• 1 čajna žlička soli
• 2 žlici olivnega olja
• 2 srednje velika bučka, tanko narezana
• 2 srednje rumena poletna skvoš, tanko narezana
• 1 srednje rumena sladka paprika, nasekljana
• 1 majhna rdeča čebula, razpolovljena in na tanko narezana
• 2 stroka česna, mleta
• 1 5, 3 unč paket mehkega chevreja (kozji sir)
• 16 češnjev paradižnik, razrezan
• 2 žlici narezane sveže bazilike
• 1 skodelica narezanega mocarele sira (4 unče)
• Sveže vejice bazilike (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Krompir in čebulo na drobno nasekljamo v posodo z vodo; dobro odcedite, iztisnite odvečno vlago. V veliki skledi združite krompirjevo mešanico, jajca, moko in sol; dobro premešaj. Pritisnite v dobro namaščen pekač velikosti 15x10x1 palcev. Pečemo v pečici 425 stopinj F. 15 minut. Ščetkajte z 1 žlico olivnega olja; pečemo še 10 minut. Postavite pod brojler; pražite 4 do 5 centimetrov od vročine 2 do 3 minute ali do zlate in hrustljave.

• 2. korak

  Medtem v veliki skledi združite bučke, rumeno bučo, rumeno papriko, rdečo čebulo in česen. V veliki ponvi segrejte preostalo olje; zelenjavno mešanico kuhajte, 2 skodelici naenkrat, dokler zelenjava ni hrustljava, pogosto mešajte. Kozji sir razporedite po krompirjevi skorji; vrh s kuhano zelenjavo in paradižnikom. Potresemo z baziliko in mocarelo. Pečemo v pečici 425 stopinj F. še 5 do 7 minut ali dokler se sir ne stopi. Po želji okrasite z vejicami bazilike. Naredi 8 do 10 obrokov za glavno jed.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 285 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 78 mg holesterola, 468 mg natrija, 32 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 12 g beljakovin.