Jajca Portobello-špinača benedict | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• Odstranjene so 4 majhne sveže gobe portobello (približno 3 oz.), Stebla in škrle
• ¼ čajna žlička soli
• ¼ čajna žlička črnega popra
• 4 čajne žličke olivnega olja
• 2 žlici navadnega jogurta brez maščobe ali kisle smetane brez maščobe
• 4 žličke lahke majoneze
• 2 žlički gorčice v slogu Dijon
• 2 žlički limoninega soka
• 2 žlički narezanega svežega pehtrana ali timijana
• 10 - 12 kapljic omake z vročo papriko
• 4 stroki česna, mleto
• 4 skodelice sveže špinače, nasekljane
• Chicken skodelica piščančje juhe z zmanjšanim natrijem ali zelenjavne juhe
• ½ čajne žličke kajunske začimbe brez soli ali začimbe iz morskih sadežev
• 4 jajca

Navodila

• Korak 1

  Gobove pokrovčke začinite s soljo in poprom. V veliki ponvi segrevamo 2 žlički olja na srednji vročini. Dodajte pokrovčke gob in kuhajte 8 do 10 minut ali dokler ne postanejo mehke, enkrat obrnite. Prenosne kapice na krožnik; pokrijemo s folijo.

• 2. korak

  Medtem za omako v majhni skledi zdrobimo naslednjih šest sestavin (skozi vročo omako) do gladkega.

• 3. korak

  Preostale 2 čajni žlički olja segrejte v ponvi na srednji vročini. Dodajte česen; kuhamo in mešamo 1 minuto. Dodajte špinačo, juho in začimbo Cajun; kuhamo in mešamo približno 1 minuto, dokler špinača le ne zavije. Obdrži toplo. Obrišite posodo čisto.

• 4. korak

  Če želite jajca vaditi, ponev napolnite do polovice z vodo. Pripeljemo vodo do vrenja; zmanjšajte toploto do vretja (mehurčki naj začnejo razbijati površino vode). Eno od jajc razbite v majhno posodo. Jajce previdno potisnite v vrelo vodo, pri čemer ustnico posode držite čim bližje vodi. Ponovite s preostalimi jajci, tako da se jajca ne dotikajo. Kuhajte, odkrito, 3 do 5 minut ali dokler se beljaki popolnoma ne postavijo in rumenjaki se začnejo zgostiti, vendar niso trdni. Jajca odstranite iz ponve z režo z žlico; pika na papirnati brisači, da odstranite odvečno vodo.

• 5. korak

  Če želite sestaviti, pokrovite gobove pokrovčke s špinačno mešanico, nastrganimi jajci in omako. Po želji potresemo z dodatno Cajunovo začimbo.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 167 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 5 g mononenasičenih maščob), 188 mg holesterola, 383 mg natrija, 7 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 3 g sladkorja, 10 g beljakovin.