Puranje s slanino, svinjsko slanino | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 čajna žlička črnega popra
• 1 čajna žlička mletega koriandra
• 1 čajna žlička mlete kumine
• ½ čajne žličke soli
• 3 purane prsi (2 do 2-1 / 2 kilograma skupaj)
• 12 rezin, pripravljenih za serviranje kuhane slanine
• 3 srednje slive, na koščke narezane in narezane
• ¼ skodelica slivovega želeja
• 1 žlica jabolčnega kisa
• Šparglji na žaru * (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V majhni skledi zmešamo poper, koriander, kumino in sol; mešanico enakomerno potresemo po obeh straneh puranje. Vsako izrezano križnico razrežite na četrtine, da dobite 12 kosov. Vsak kos purana ovijemo z rezino slanine in zavarujemo z lesenim zobotrebcem.

• 2. korak

  Za žar na oglju pecite purana na stojalu nepokritega žara neposredno nad srednjimi premogi 12 do 15 minut ali dokler puran ne postane več roza (170 ° F) in se enkrat obrnete na polovico skozi žar. (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Purana postavite na stojalo za žar nad toploto. Pokrijte in žar, kot je navedeno.)

• 3. korak

  Medtem v srednji ponvi vmešamo rezine slive, žele in kis. Na srednjem ognju segrevamo do mešanja, pogosto mešamo; zmanjšati toploto. Kuhajte, nepokrite, 4 do 6 minut ali dokler slive ne postanejo mehke. Postrezite čez purane koščke. Po želji postrezite s šparglji na žaru.

* Namig:

Za žar na oglju se šparglji lovijo na stojalo odkritega žara neposredno čez srednje premog 3 do 5 minut ali dokler se šparglji ne zmehčajo in začnejo rjaveti, ko se enkrat obrnemo na polovico skozi žar. (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Šparglje postavite na stojalo za žar nad toploto. Pokrijte in žar, kot je navedeno.)

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 270 kalorij, (2 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 0 g mononenasičenih maščob), 104 mg holesterola, 453 mg natrija, 14 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 10 g sladkorja, 40 g beljakovin.