Užitek pesto | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• ⅓ skodelice oljčnega olja
• 2 skodelici trdno pakiranih svežih listov bazilike
• ½ skodelice pinjole
• ½ skodelice parmezana ali romanskega sira, naribanega
• 3 - 4 stroki česna
• ¼ čajna žlička soli
• Črni poper

Navodila

Klasični genoveški pesto:

• Korak 1

  V predelavi hrane ali mešalniku kombinirajte olivno olje; sveži listi bazilike; pinjole; Parmezan ali romanski sir; česen, olupljen in rezan; in sol. Pokrijte in obdelajte ali mešajte, dokler skoraj ne postane gladka, po potrebi zaustavite in strgajte strani in dodajte dovolj olivnega olja, dokler ne dosežete želene konsistence. Po okusu dodajte črni poper. Naredi 3/4 skodelice.

• 2. korak

  Na žlico: 92 kal., 9 g skupne maščobe (2 g nasičene maščobe). 3 mg hol., 111 mg natrija, 2 g ogljika, 0 g vlaknin, 3 g proso.

• 3. korak

  Dnevne vrednosti: 6% vit. A, 3% vit. C, 6% kalcija, 5% železa

Grški pesto:

V predelavi hrane ali mešalniku kombinirajte 1/3 skodelice olivnega olja; 2 skodelici trdno pakiranih listov sveže limonine bazilike ali listov bazilike; ena 2/4-unčna pločevinka narezane zrele oljke; 1/2 skodelice zdrobljenega feta sira; 4 stroki česna, olupljeni in razrezani; in 1/4 čajne žličke soli. Pokrijte in obdelajte ali mešajte, dokler ne postane skoraj gladka, po potrebi zaustavite in strgajte in dodajte dovolj 2 žlici dodatnega olja, dokler ne dosežete želene konsistence. Po okusu dodajte črni poper. Naredi približno 1 1/3 skodelice. Na žlico: 45 kalorij, 4 g skupne maščobe (1 g nasičene maščobe), 3 mg hol., 94 mg natrija, 1 g ogljika, 0 g vlaknin, 1 g na dan. Vrednosti: 4% vit. A, 2% vit. C, 3% kalcim, 2% železo.

Tajski pesto:

V živilskem predelovalcu ali mešalniku združite 1/3 skodelice olivnega olja, 2 skodelici trdno pakiranih svežih listov bazilike, 1/2 skodelice arašidov, 1/2 skodelice zdrobljenega kozjega sira, 1 čajno žličko drobno nasekljane limetine lupine, 1/2 čajne žličke zdrobljene rdeče paprike ; in 1/4 čajne žličke soli. Pokrijte in obdelajte ali mešajte, dokler ne postane skoraj gladka, po potrebi zaustavite in strgajte strani in dodajte dovolj 2 žlici olivnega olja do želene konsistence. Po okusu dodajte črni poper. Naredi 1 skodelico. Na žlico: 81 kal., 8 g skupne maščobe (2 g nasičene maščobe). 3 mg hol., 74 mg natrija, 1 g ogljika, 1 g vlaknin, 2 g pro.Dnevne vrednosti: 5% vit. A, 2% vit. C, 2% kalcija, 2% železa

Nasveti

Če pesto ne postrežete takoj, ga razdelite na 1/4 skodelice. Vsako porcijo postavite v majhno nepredušno posodo in hladite 1 do 2 dni ali zamrznite do 3 mesece.