Narezan goveji zrezki | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 plošča za žar na hrastu ali hickory 14x6x3 / 4 inča
• 1 skodelica rubina pristanišča
• 2 žlici medu
• 2 stroka česna, mleta
• 1 čajna žlička narezanega svežega timijana
• ½ čajne žličke košer soli
• ¼ čajna žlička mletega črnega popra
• ¼ čajna žlička mletega koriandra
• 2 goveja zrezka govejega mesa brez kosti, razrezana 1 cm debela (približno 1-1 / 2 kilograma)
• 2 1/2-palčna debela rezina rdeče čebule
• ¼ skodelica zdrobljen modri sir (1 unča)

Navodila

• Korak 1

  Vsaj 1 uro pred žarom namočite ploščo v dovolj vode, da se pokrije. Na krožnik položite težo, da med namakanjem ostane potopljena.

• 2. korak

  V majhni ponvi združite pristanišče in med. Segrejemo do vrenja, mešamo, da se med raztopi. Zmanjšajte toploto na srednjo; kuhamo, nepokrito, približno 15 minut ali dokler se ne zmanjša na 1/4 skodelice. Kul.

• 3. korak

  V manjši posodi združite česen, timijan, sol, poper in koriander. Na obeh straneh zrezke potresemo zmes; drgnite s prsti.

• 4. korak

  Na oglje ali plinski žar postavite ploščo na stojalo neodkritega žara neposredno na srednji vročini, dokler se plošča ne začne razpokati in kaditi. Medtem postavite zrezke na stojalo za žar. Pečemo 4 do 6 minut ali dokler se ne pojavijo oznake žara, ki se enkrat obrnejo na polovico skozi žar. Na krožnik položite zrezke in rezine čebule. Ovitek; žar 9 do 11 minut za srednje redke (145 ° F) ali 11 do 13 minut za srednje (160 ° F).

• 5. korak

  Dasko s zrezki prestavite na servirni krožnik. Zrezke prerežite na pol. Na obroče ločite rezine čebule. Olupite zrezke z mešanico portov. Potresemo z modrim sirom in na vrhu s čebulnimi obroči.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 514 kalorij, (11 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 11 g mono nenasičenih maščob), 94 mg holesterola, 421 mg natrija, 19 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 9 g sladkorja, 33 g beljakovin.