Pincho moruno (mavrični jagnječji kabobi) | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 čajni žlički odrezan svež timijan
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička mlete kumine
• 1 čajna žlička vročega pimentona (dimljena sladka paprika) ali paprike
• ½ čajne žličke črne paprike
• ¼ čajne žličke žafranovih niti
• ¼ skodelice oljčnega olja
• 1 lovorjev list
• Jagnječja pleča brez kosti, narejena na 1-palčne kocke
• 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja

Navodila

• Korak 1

  V možnarju in pestiču združite timijan, sol, kumino, pimenton, poper in žafran. Mletite do kombiniranja. Vmešajte oljčno olje.

• 2. korak

  V srednji skledi združite začimbno mešanico, lovorjev list in jagnjetino. Vrv za plašč. Pokrijte in marinirajte v hladilniku 8 ur ali čez noč, občasno mešajte. Odstranite in zavrzite lovorov list.

• 3. korak

  Jagnječje kocke nataknite na osem dolgih nabodala. * Za oglje na žaru preložite jagnjetino na stojalo neodkritega žara neposredno čez srednje oglje 8 do 12 minut za srednje dokončnost (160 ° F), pri čemer enkrat obrnite. (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Jagnjetino postavite na stojalo za žar nad toploto. Pokrijte; žar, kot je navedeno zgoraj.) Če želite jagnje postreči s peteršiljem. Naredi 8 obrokov.

Nasveti

* Če uporabljate lesena nabodala, jih pred žarom namočite v vodi vsaj 1 uro.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 209 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 7 g mononenasičenih maščob), 72 mg holesterola, 351 mg natrija, 0 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 0 g sladkorja, 23 g beljakovin.