Hruška-sliva pita | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 porcije peciva Alan's Pie, (recept spodaj), ali 1 valjana ohlajena nepečena skorja pita
• 1 ¼ skodelice sladkorja
• ¼ skodelica koruznega škroba
• 1 čajna žlička drobno nasekljane limonine lupinice
• ½ čajne žličke mletega cimeta
• 4 skodelice narezane hruške in grobo sesekljane hruške
• 2 skodelici nasekljanih sliv
• 1 majhna kutina, zdrobljena, narezana in narezana * ali 1 skodelica grobo sesekljane hruške
• 2 žlici limoninega soka
• 2 žlici pristanišča (neobvezno)
• ¼ čajna žlička vanilije
• 1 jajce, pretepeno
• 1 žlica stepene smetane

Navodila

• Korak 1

  Pečico segrejte na 375 stopinj F. Pečeno testo razvaljajte na mokasto delovni površini do kroga s premerom 12 centimetrov. Prestavite na 9-palčno pito ali pločevinko brez raztezanja. (Če uporabljate hladilno skorjo, upoštevajte navodila za pakiranje.) Pecivo obrežite tudi z obodom kositra.

• 2. korak

  V majhni skledi zmešajte sladkor, koruzni škrob, limonino lupinico, cimet in ščepec soli. V veliki skledi združite hruške, slive in kutino. Dodamo limonin sok, pristanišče in vanilijo. Dodajte sladkorno mešanico; metati na plašč. Prenesite v pripravljeno pito konzervo.

• 3. korak

  Preostalo porcijo peciva razvaljajte na 12-palčni krog. Postavite na nadev, nežno oblikujte čez sadje. Odrežite na 1/2 palca čez rob kositra za pite. Zložite zgornje pecivo pod spodnjim pecivom. Stisnite robove po želji. V zgornjo skorjo odrežite 4 majhne reže, da lahko para uhaja. Združite jajce in smetano; čopič na pecivo. Pito položite na pekač, obložen s folijo.

• 4. korak

  Pečemo 1 uro in 20 minut, če je potrebno, skorji rob skorje s folijo, da preprečimo zaraščanje. Ohladi na žični regali. Naredi 10 obrokov.

* Za brizganje kutine:

Kuhamo, pokrito, v vreli vodi 3 do 5 minut; odtok.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 491 kalorij, (14 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 81 mg holesterola, 105 mg natrija, 68 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 36 g sladkorja, 5 g beljakovin.

---

Alans Pie pecivo

Sestavine

• 3 ¾ skodelice večnamenske moke
• 1 žlica sladkorja
• ½ - 1 žlica košer soli
• ½ čajne žličke pecilnega praška
• 1 ¾ skodelice hladnega nesoljenega masla
• ⅔ skodelica ledeno hladne vode
• 2 žlici kisle smetane
• 1 čajna žlička kisa

Navodila

• Korak 1

  V zelo veliki skledi združite moko, sladkor, sol in pecilni prašek. Z mešalnikom za pecivo narežemo maslo in pustimo koščke velikosti graha. Združite ledeno hladno vodo, kislo smetano in kis. Mešanici moke dodajte tekočino naenkrat. Hitro mešamo, da se porazdeli; ne pretiravajte. Testo naj bo rahlo drobljivo. Naj bo v hladilniku vsaj 2 uri ali čez noč. Končano testo naj se zlomi, ne raztegne. Razdelite na tri dele; oblikujte v diske. Uporabite naenkrat ali zavijte in hladite do 3 dni. Ali zamrznite do 1 meseca. Če zamrznete, jih čez noč odložite v hladilniku.