Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Za purana: Pečico segrejte na 325 ° F. Purana postavite na stojalo v pekač. Notranjo votlino purana velikodušno začinite s soljo in poprom. Namastite ga z breskvami, limoninimi četrti, timijanom in rožmarinom. Pletene bobne zavežite skupaj s 100% bombažno kuhinjsko vrvico ali vrvico. Zavijte krila pod telo, da ne bi goreli. Purana naribajte z 2 žlici stopljenega masla. Zunanjost purana velikodušno začinite s soljo in poprom. Pražimo 2 1/2 ure.
-
Medtem naredite breskovo glazuro: v majhni ponvi na srednji vročini stopite 2 žlici masla. Dodamo čebulo in kuhamo do mehkega, približno 4 minute. Dodamo konzerve, pomarančni sok, kis, gorčico in 1 žličko soli. Pripeljemo do vrenja; zmanjšamo vročino in kuhamo rahlo, nepokrito, 35 minut ali dokler se zgosti, občasno mešamo.
-
Izrežite vrvico ali trak kože. Pražite še 30 minut do 1 1/4 ure ali dokler termometer za meso ne registrira 175 ° F, ko ga vstavite globoko v stegno (vendar stran od kosti), v zadnjih 20 minutah ščetkajte z 1/2 skodelice breskove glazure časa praženja. Purana med praženjem rahlo pokrijte s folijo, če je potrebno, da preprečite pregostost. Purana odstranimo, pokrijemo s folijo in pustimo počivati 15 minut, preden rezbamo. Postrezite s preostalo breskovo glazuro.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 559 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 5 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 239 mg holesterola, 803 mg natrija, 19 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 13 g sladkorja, 70 g beljakovin.
