Goveja pečenka, zmečkan na Panko, z bučkami bučk | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 3 funt govejega govejega okroglega pečenca, narežemo
1 čajna žlička morske soli
3 žlice gorčice v slogu Dijon
2 - 3 čajne žličke semen koromača, zdrobljene
2 žlici panko krušnih drobtin
1 pol kilograma otroškega nizozemskega krompirja
4 žlice olivnega olja
¾ čajne žličke česna v prahu
½ skodelice naribanega parmezana
1 čajna žlička narezanega svežega origana
¼ čajna žlička sveže mletega črnega popra
4 majhne ali 2 veliki bučki
1 recept gorčična omaka

Navodila

Korak 1
Segrejte pečico na 325 ° F. Meso potresemo z 1/2 tsp. soli. Ščetkamo z gorčico in potresemo s semeni koromača. Pritisnite panko na meso.
2. korak
Meso položite na stojalo v plitvi ponvi. Pražite 1 3/4 do 2 uri za srednje redke (135 ° F) ali 2 1/4 do 2 1/2 ure za srednje (150 ° F).
3. korak
Medtem razpolovite poljubno velik krompir; krompir postavite v večjo skledo. Drizite z 2 žlici. olja in potresemo s preostalim 1/2 žličke. soli in 1/4 žlice. česna v prahu; metati na plašč. Na eno stran pekača dodajte krompir zadnjih 1 uro praženja ali dokler ne postanejo mehki.
4. korak
Obrišite veliko posodo. V skledi zmešajte sir, origano, poper in preostale 1/2 žličke. česen v prahu. Bučke prerežemo navzkrižno na 1/2 palčne rezine, skoraj na drugo stran. * Mešanica sira med rezinami; sušimo s preostankom 2 žlici. olje. V zadnjih 30 minutah praženja ali do mehčanja dodajte bučke na drugo stran pečenja.
5. korak
Vzemite iz pečice. Meso pokrijte s folijo; pustite stati 15 minut. Temperatura mesa se med stojinjem dvigne za 5 ° F na 10 ° F. Tanko rezano meso. Postrezite s krompirjem, bučkami in gorčično omako.

* Namig

Da preprečite rezanje na celotnem mestu, položite palčke ali lesene žlice po dolžini na nasprotnih straneh bučk. Bučke narežemo na rezine, ustavimo, ko nož seže do palčk.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 322 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 8 g mono nenasičenih maščob), 84 mg holesterola, 804 mg natrija, 14 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 2 g sladkorja, 32 g beljakovin.