Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Majhni lonec vode segrejte do vrenja. Rezance položite v toplotno odporno skledo; prelijemo z vrelo vodo. Pustite, da se namakajo po navodilih za embalažo ali dokler se ne zmehčajo, vendar še vedno čvrsto. Odcedite.
-
Medtem za omako: V majhni skledi zmešajte ribje omake, sladkor, limetin sok, azijsko čili-česnovo omako in po želji pasto tamarind.
-
V velikih težkih ponvah segrejte 1 žlico olja na srednjem. V majhni skledi stepemo jajca in 1/4 čajne žličke črnega popra. V vročo ponev dodamo jajca; nagnite se, da se razširi na enakomerno plast. (Morda ne prekrivajo dna.) Kuhajte, ne da bi mešali, 30 sekund. S široko lopatico previdno obrnite jajca; kuhajte 30 do 60 sekund več ali dokler šele nastavite. Prenos na krožnik. Razvaljajte jajce in ga razrežite na 1/4-palčni trak.
-
Vrnite ponev na srednje visoko; dodajte preostalo 1 žlico olja in zeleno čebulo. Kuhajte 30 sekund. Dodamo stročji fižol, 1/2 skodelice arašidov in cilantro. Kuhamo in mešamo 20 sekund. Dodamo rezance in omako. Kuhajte še 1 do 2 minuti, da se premažejo.
-
Postrezite na vročem vrhu z jajčnimi trakovi, preostalimi arašidi, limetinimi lističi in lističi cilantro. Naredi 4 obroke.
Nasveti
Vse sestavine lahko pripravite in omako naredite pred časom.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 440 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 4 g polinenasičenih maščob, 10 g mono nenasičenih maščob), 93 mg holesterola, 1610 mg natrija, 58 g ogljikovih hidratov, 3 g vlaknin, 10 g sladkorja, 14 g beljakovin.
