Naš najljubši quiche lorraine | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• Pecivo za pito z eno skorjo
• 8 rezin slanine
• 1 srednja čebula, tanko narezana
• 4 pretepla jajca
• 1 skodelica pol in pol ali lahka krema
• 1 skodelica mleka
• ¼ čajna žlička soli
• Dash mleti muškatni orešček
• 1 ½ skodelice narezanega švicarskega sira (6 unč)
• 1 žlica vsestranske moke
• paradižnikovi klini
• svež peteršilj

Navodila

• Korak 1

  Pripravite pecivo za pito z eno skorjo. Linijo nepridanega peciva položite z dvojno debelino folije. Pečemo v pečici 450 stopinj F 8 minut. Odstranite folijo. Pečemo 4 do 5 minut več ali dokler se pecivo ne postavi in ​​posuši. Vzemite iz pečice. Zmanjšajte temperaturo v pečici na 325 stopinj F. (Če je dodano polnjenje še vedno vroča lupina; pred časom delno ne pecite lupine peciva.)

• 2. korak

  Medtem v veliki ponvi skuhamo slanino do hrustljave. Odcedite, rezervirajte 2 žlici kapalk. Slanino drobno drobite; dati na stran. Na srednji vročini kuhajte narezano čebulo v zadržanih kapalkah, dokler ne postane mehka, vendar ne porjavi; odtok.

• 3. korak

  V srednji posodi za mešanje skupaj zmešajte jajca, pol in pol, mleko, sol in muškatni orešček. Vmešajte drobljeno slanino in čebulo. Popražimo skupaj nastrgan sir in moko. Dodamo jajčni mešanici; dobro premešaj.

• 4. korak

  Jajčno zmes vlijemo v vročo, pečeno lupino peciva. Pečemo v pečici 325 stopinj F 50 do 60 minut ali dokler nož, vstavljen blizu središča, ne postane čist. Po potrebi rob skorje pokrijemo s folijo, da preprečimo zaraščanje. Pustite stati 10 minut. Pred serviranjem okrasite s paradižnikom in peteršiljem. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 524 kalorij, (16 g nasičenih maščob, 198 mg holesterola, 501 mg natrija, 26 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 20 g beljakovin.

---

Pecivo za pito z eno skorjo

Sestavine

• 1 ps skodelice večnamenske moke
• ¼ čajna žlička soli
• ⅓ krajšanje skodelic
• 4 - 5 žlic hladne vode

Navodila

• Korak 1

  V srednji skledi zmešamo moko in sol. S pomočjo mešalnika za pecivo narežite skrajšane, dokler koščki ne postanejo velikosti graha. Čez del mešanice moke potresemo hladno vodo; z vilicami nežno mečemo. Navlaženo testo potisnite na stran sklede. Ponavljajte mešanico močne moke po 1 žlico naenkrat, dokler ni vse navlaženo (uporabite skupaj 4 ali 5 žlic). Testo oblikujte v kroglico. Na rahlo mokani površini z rokami rahlo položite testo. Testo razvaljamo od sredine do robov v krog premera približno 12 centimetrov. Če želite pecivo prenesti, ga ovijemo okoli valjarja. Pecivo odvijemo v 9-palčni krožnik za pite. Pecivo enostavno položite v krožnik za pite, pri čemer pazite, da peciva ne raztegnete. Pecivo obrežite na 1/2 palca čez rob plošče za pito. Zložite pod dodatnim pecivom. Objemite rob po želji. Ne srbite peciva. Pečemo po navodilih.