Orientalska goveja solata na žaru | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

½ skodelice solatnega olja
½ skodelice riževega vinskega kisa ali belega vinskega kisa
2 žlički opečenega sezamovega olja
1 čajna žlička sladkorja
1 čajna žlička naribanega svežega ingverja
¼ čajna žlička mlete rdeče paprike
2 stroka česna, mleta
¾ funt govejega zrezka brez kosti, narežemo 1 cm debeline
3 skodelice natrgane rumene ali listnate solate
3 skodelice, raztrgane curly endive ali eskarole
1 velika rdeča ali rumena sladka paprika, narezana na trakove julienne (1-1 / 4 skodelice)
1 skodelica rdečih in / ali rumenih paradižnikov ali češnjevih paradižnikov, razpolovljena
1 skodelica enokijevih gob (3 unče)
¼ skodelica nasekljanih pistacijskih oreščkov

Korak 1
Za preliv v kozarcu z vijaki vrhu kombinirajte solatno olje, kis, sezamovo olje, sladkor, nariban ingver, rdečo papriko in česen. Pokrijte in dobro pretresite.
2. korak
Zrezek postavite v plastično vrečko, postavljeno v plitvo posodo. 1/3 skodelice preliva v plastično vrečko. Vrečko zapremo in zavijemo, da se dobro premaže. V hladilniku marinirajte 6 do 24 ur, občasno pa vrečko obračajte. Preostali preliv pokrijte in ohladite.
3. korak
Odstranite zrezek iz vrečke in rezervirajte marinado. Zrezke postavite na nepokrit žar na neposredno vročo premog za 6 minut. Obrnite in pečemo do želene pripravljenosti, kar omogoča 6 do 9 minut več za srednje.
4. korak
Za solato v zelo veliki skledi združite rumeno ali listno solato, curly endivije ali eskarolo, trakove sladkega popra, paradižnik in enokijeve gobe. Rahlo mešajte, da se zmeša. Mešanico solate razdelite na 4 krožnike. Tanko narezan zrezek na žaru in razdelite na 4 enake dele. Vsako solato premažite z mesom. Potresemo s pistacijevimi oreščki. Pridržani preliv razmažite po solatah. Naredi 4 obroke za glavno jed.