Čebulni in gobovi polnjeni burger | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 ½ skodelice narezane čebule (približno 3 srednje velike)
• Gun 8 ali unčkov gobe cremini, narezane (3 skodelice)
• 1 žlica olivnega olja
• 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja
• 2 ½ kilograma 85-odstotno pustega govejega mesa
• ⅓ skodelica Worcestershire omake
• 4 stroki česna, mleto
• 1 ½ žličke soli
• 1 čajna žlička mletega črnega popra
• 16 rezin dimljene slanine iz jabolčnega lesa (približno 1 lb.) (neobvezno)
• 8 rezin švicarskega, provolona in / ali sira Colby in Monterey Jack (neobvezno)
• 8 kaiserjevih zvitkov ali hamburgerjev, cepljenih in opečenih *
• Rezine paradižnika (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  V zelo veliki ponvi kuhajte čebulo in gobe na vročem olju na srednjem ognju 15 do 20 minut ali dokler vsa tekočina ne izhlapi, čebula in gobe pa nežno in zlato rjave barve, občasno mešajte. Odstranite s toplote. Vmešajte peteršilj; postavimo na stran, da se nekoliko ohladi.

• 2. korak

  V zelo veliki posodi za mešanje zmešajte goveje meso, Worcestershire omako, česen, sol in poper, dokler se le ne združijo (ne premešajte). Zmes oblikujte v 16 (3-1 / 2-palčni) pleskavice. Napolnite žlico na polovico palačink do 1/2 palca roba. Na vrh s preostalimi paštetami; ščepec za tesnjenje. Če uporabljate, položite 2 rezini slanine na vsako polnjeno pašteto v vzorcu križnega križa, zavijte pa pod.

• 3. korak

  Za žare na žaru razporedite predhodno segrete oglje okoli ponev. Preizkusite na srednji vročini nad posodo. Paštete postavite nad posodo za kapljanje na stojalo za žar. Pokrijemo in pečemo 25 do 30 minut ali do konca (160 F) **. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Prilagodite za indirektno pečenje na žaru. Žar položite zgoraj.) Na vrh nadevajte sir. Ovitek; kuhajte 1 do 2 minuti več ali dokler se sir ne stopi.

• 4. korak

  Burgerje prenesite na servirni krožnik. Postrezite na žemljicah z rezinami paradižnika. Naredi 8 obrokov.

*

Bučke opečemo neposredno nad vročim premogom v zadnjih 1 do 2 minutah pečenja na žaru.

**

Če burgerje ovijete s slanino, bodo potrebovali nekaj časa dlje od žara, kot nevitki burgerji.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 516 kalorij, (9 g nasičenih maščob, 96 mg holesterola, 954 mg natrija, 37 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 33 g beljakovin.