Oljčni piščanec | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 ½ - 3 kilograma mesnatih piščančjih kosov (prsi, stegna in palčki)
• 1 srednja čebula, drobno sesekljana
• 1 žlica olivnega olja ali olja za kuhanje
• 1 majhen korenček, drobno sesekljan
• 2 - 3 žlice nasekljanega italijanskega ali curly-lišća peteršilja
• 2 stroka česna, mleta
• 1 čajna žlička posušene žajblja, zdrobljena
• ¼ čajna žlička popra
• ½ skodelice piščančje juhe
• ½ skodelice suhega belega vina
• 2 žlici paradižnikove paste
• 1 čajna žlička koruznega škroba
• 1 žlica hladne vode
• ⅓ skodelice narezanih zrelih oliv ali italijanskih črnih oljk v slanici
• ⅓ skodelica narezanih koščkov zelenih oljk

Navodila

• Korak 1

  Kožni piščanec. V veliki ponvi piščanca kuhamo na vročem olju na srednjem ognju 10 do 15 minut ali toliko časa, da piščanec rahlo porjavi in ​​se enakomerno spremeni v rjavo barvo. Odstranite piščanca; dati na stran.

• 2. korak

  V ponev dodamo čebulo, korenje, peteršilj, česen, žajbelj in poper; kuhajte 4 do 5 minut ali dokler zelenjava ni mehka. Vmešajte piščančjo juho, vino in paradižnikovo pasto. Piščanca vrnite v ponev. Žlico omako nad piščancem. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Pokrijte in kuhajte 20 minut. Odkrivanje; kuhajte 5 do 10 minut več ali dokler piščanec ni mehkega in ni več rožnat. Odstranite piščanca iz ponve; obdrži toplo.

• 3. korak

  Za omako skuhajte maščobo iz mešanice v ponvi. V majhni skledi zmešamo koruzni škrob in vodo; dodaj v skillet. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Vmešajte narezane olive; kuhamo in mešamo še 2 minuti. Za serviranje, žličko omako nad piščancem. Naredi 6 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 331 kalorij, (4 g nasičenih maščob, 86 mg holesterola, 797 mg natrija, 11 g ogljikovih hidratov, 30 g beljakovin.