Oaxacan koru na žaru | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 8 ušes sveže sladke koruze
• ¼ skodelico masla, stopljeno
• 2 žlici čilija v prahu
• ⅛ čajna žlička kajenskega popra
• ¾ skodelice lahkega majoneze ali solatnega preliva
• ¾ skodelice sveže naribanega Queso añejo (3 unče)
• 2 apna, narezana na klini

Navodila

• Korak 1

  Za pripravo vsakega ušesa koruze zavežite lupine nazaj s kuhinjsko vrvico iz 100-odstotnega bombaža in odstranite svile. Ušesa položimo na krožnik in namažemo s stopljenim maslom.

• 2. korak

  V majhni skledi združite čili v prahu in kajenski poper. Majonezo, sir in limete postavite v ločene majhne sklede; dati na stran.

• 3. korak

  Za oglje na žaru postavite koruzo na stojalo nepokritega žara neposredno na visoki vročini, z lupinami, ki visijo čez rob ali stran od vira toplote. Pečemo 12 do 14 minut ali dokler se koruza ne karamelizira in porjavi, vsake dve minuti pa obračamo, da se vse strani enakomerno kuhajo. (Pri plinskem žaru predgrejte žar. Vročino postavite na visoko. Koruzo postavite na stojalo za žar neposredno na toploto. Pokrijte in žar, kot je navedeno zgoraj.)

• 4. korak

  Za serviranje koruzo namastite z majonezo, nato pa potresemo z mešanico sira in začimb ter po vsej stisnite apno.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 399 kalorij, (10 g nasičenih maščob, 13 g polinenasičenih maščob, 9 g mononenasičenih maščob), 43 mg holesterola, 418 mg natrija, 22 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 4 g sladkorja, 7 g beljakovin.