Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Obložite velik pekač s pergamentnim papirjem; dati na stran.
-
V srednjo skledo presejte 2 1/2 skodelice sladkorja v prahu, mandljevo moko in sol.
-
V skledi stojalnega mešalnika združite beljake in smetano. Rumenjake stepemo na nizki do srednji do penaste barve. Postopoma dodajte granuliran sladkor, približno 1 čajno žličko naenkrat, in nadaljujte z jajčnim beljakom visoko, dokler se ne oblikujejo trdni vršički. Premešajte mešanico sladkorja v prahu nad mešanico jajčnega beljaka in zložite z gumijasto lopatico, dokler se ne združi (testo naj začne padati z gumijaste lopatice na listih).
-
Pazljivo prenesite testo v vrečko za cev s srednje odprtim vrhom. Testo nadevamo na pripravljen pekač v dveh 12-palčnih črkah. Pustite stati eno uro.
-
Segrejte pečico na 275 ° F. Pečemo piškote približno 40 minut ali dokler piškotki ne začnejo rjaveti. Na ohišju na žici popolnoma ohladite.
-
V veliki skledi združite odtajani preliv, kremni sir, 1/2 skodelice sladkorja v prahu, mandljev ekstrakt in vanilijo.
-
Prenos zmrzovanja prenesite na cevno vrečko, opremljeno s srednje odprtim vrhom.
-
Enega od ohlajenih piškotkov prestavite na servirni krožnik. Na vrhu pipa dolžine zmrzali. Drugi ohlajeni piškotek nežno položite na zmrzal v isti smeri kot spodnji piškotek. Na vrh položite več piškote in po želji okrasite z rožami, sadjem in piškotki.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 455 kalorij, (13 g nasičenih maščob, 0 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 33 mg holesterola, 216 mg natrija, 46 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 42 g sladkorja, 8 g beljakovin.
