Mehiška polenta pita | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 srednja čebula, sesekljana (1/2 skodelice)
• 1 srednje zelena sladka paprika, sesekljana
• 3 stroki česna, mleto
• 2 žlici olivnega olja
• 1 kilogram nekuhane mlete purane
• 3 žlice čilija v prahu
• 1 žlica mlete kumine
• ¼ čajna žlička kajenskega popra
• 1 15 unč lahko črni fižol, izperemo in odcedimo
• 1 14, 5 unče narezan paradižnik, nešolan
• 1 skodelica ustekleničene salse
• 2 16 unč cevi za kuhano polento
• 2 skodelici narezanega sira Monterey Jack
• ⅔ skodelica nasekljanega svežega paradižnika
• ¼ skodelica narezana sveža cilantro

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 375 stopinj F. V 12-palčni ponvi kuhajte čebulo, sladko papriko in česen v 1 žlici vročega olja, dokler ne naraste. Dodajte purana, čili v prahu, kumino in kajeno. Kuhamo, dokler puran ne postane več rožnat, mešamo, da razbijemo meso. Dodamo fižol, neobrezan konzerviran paradižnik in salso. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. 15 minut pražite rahlo, nepokrito.

• 2. korak

  Medtem namažite 3-četrtinski pravokotni pekač s preostankom 1 žlice olja. Odrežite 1 cevko polente na 1/2 palčne kocke in enakomerno stisnite v pripravljen pekač. Preostalo polento razpolovite po dolžini in narežite na 1/2 cm debele rezine; dati na stran. V posodo potresemo 1 skodelico sira nad polento. Na vrh z mesno mešanico. Narezano polento razporedite po mesu; potresemo s preostalim sirom in svežim paradižnikom. Pečemo, nepokrito, 35 minut ali do mehurčka. Potresemo s cilantro. Pred serviranjem pustite stati 15 do 20 minut. Naredi 12 obrokov.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 264 kalorij, (5 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 5 g mono nenasičenih maščob), 47 mg holesterola, 633 mg natrija, 24 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 2 g sladkorja, 16 g beljakovin.