Mehiška koruzna in piščančja enolončnica | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 14, 5 unča lahko piščančje juhe z zmanjšano vsebnostjo natrija
1 skodelica nekuhanega dolgozrnatega riža
1 žlica rastlinskega olja
¼ skodelica nasekljane čebule
2 stroka česna, mleta
2 skodelici zamrznjene koruze, odmrznjene
1 ½ skodelice narezanih kuhanih piščančjih prsi *
1 14, 5 unče narezan paradižnik, nešolan
1 skodelica paradižnikove omake
1 skodelica štiri mešane sira v mehiškem slogu (4 unče)
1 žlica čilija v prahu
Kisla smetana (neobvezno)
Svež cilantro (neobvezno)
2 zeleni čebuli, tanko narezani (neobvezno)

Navodila

Korak 1
Segrejte pečico na 350 ° F. Podmažite 2-četrtinsko posodo; dati na stran. V veliki ponvi združite juho in riž. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrito, približno 15 minut ali toliko časa, da riž postane mehka.
2. korak
Medtem v drugi veliki ponvi na srednjem ognju segrejemo olje. Dodajte čebulo in česen; kuhamo, dokler čebula ne zmehča. Odstranite s toplote.
3. korak
V čebulo dodajte koruzo, nastrgan piščanec, paradižnik, paradižnikovo omako, 1/2 skodelice sira, čili v prahu in riževo zmes; mešamo, dokler se dobro ne zmeša. Prenesite v pripravljeno enolončnico. Potresemo s preostalim 1/2 skodelice sira. Pečemo, nepokrite, 20 do 25 minut ali dokler sir rahlo ne porjavi in zmes segrejemo skozi. Po želji zalijemo s kislo smetano, cilantro in narezano zeleno čebulo.

* Namig:

Če želite piščančja prsa hitro kuhati, v veliki ponvi združite 8 do 9 unč piščančjih prsi brez kosti in 1 1/2 skodelice vode. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. Kuhajte, pokrite, 12 do 14 minut ali dokler piščanec ne postane več rožnat (170 ° F). Dobro odcedite. Rahlo ohladimo. Z dvema vilicama piščanec razstavite na kose.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 524 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 3 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 70 mg holesterola, 1099 mg natrija, 66 g ogljikovih hidratov, 6 g vlaknin, 8 g sladkorja, 32 g beljakovin.