Lepljivi žemlji javorja, brusnic in pekanov | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 ¼ - 3, 75 skodelice večnamenske moke
• 1 skodelica polnozrnate moke
• 1 skodelica koruzne moke
• ⅓ skodelica nemastnega suhega mleka v prahu
• 1 paket aktivnih suhih kvasovk
• 2 žlički soli
• 1 ½ skodelice tople vode (od 120 ° F do 130 ° F)
• ¾ skodelice čistega javorjevega sirupa
• 2 žlici masla, zmehčano
• ⅔ skodelica posušenih brusnic
• 3 žlice masla, stopljeno
• Brown skodelica pakiran rjavi sladkor
• ¼ skodelico masla, zmehčano
• ½ skodelice pakiran rjavi sladkor
• 1 skodelica nasekljanih pekanov, opečenih

Navodila

• Korak 1

  V veliki skledi zmešamo 3 skodelice vsestranske moke, polnozrnate moke, koruzno moko, mleko v prahu, kvas in sol. Dodamo toplo vodo, 1/2 skodelice javorjevega sirupa in 2 žlici masla. Mešajte z leseno žlico, dokler se ne združi.

• 2. korak

  Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Zgnetemo dovolj preostale večnamenske moke, da dobimo zmerno trdo testo, ki je gladko in elastično (skupaj 6 do 8 minut). Testo oblikujte v kroglico. Postavite v rahlo namaščeno skledo in enkrat obrnite, da namažete površino. Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 1 uro).

• 3. korak

  Testo razvaljajte. Zavijte na rahlo mokasto površino. Razdelite na polovico. Pokrijte in pustite počivati ​​10 minut. V manjši posodi združite brusnice in dovolj vroče vode, da pokrije. Pustite stati, dokler ni potrebno.

• 4. korak

  Za karamelno mešanico vlijte 3 žlice stopljenega masla v pekač velikosti 13x9x2 palcev, ki ga enakomerno razporedite. Potresemo z 2/3 skodelice rjavega sladkorja; dati na stran.

• 5. korak

  Vsako testo polovico razvaljajte na 12-palčni kvadrat. 1/4 skodelice masla razporedimo po testo. V majhni skledi zmešajte 1/2 skodelice rjavega sladkorja in preostalih 1/4 skodelice javorjevega sirupa. Sirupno zmes razporedimo po testo. Odcedite brusnice. Preko testa potresemo brusnice in olupke. Zavihajte vsak kvadrat; testo zapečemo, da zašijemo šiv. Vsak valjani kvadrat razrežite na 12 rezin. V pripravljeni pekač razporedite, da se rahlo prekrivajo. Pokrijte in pustite vzhajati na toplem, dokler se skoraj ne podvoji (približno 45 minut).

• 6. korak

  Segrejte pečico na 350 ° F. Pečemo približno 30 minut ali do zlate barve. 5 minut hladite v ponvi na žični regali. Pretvorite na servirni krožnik. Vsako karamelno mešanico, ki ostane v ponvi, namastite. Postrezite toplo.

Če želite narediti korak:

Pripravite, kot je opisano v koraku 2. Notranjost velike plastične vrečke zaprite z razpršilcem za kuhanje. Testo razrežemo in prestavimo v pripravljeno vrečko. Vrečko zapremo, da pustimo prostor v vrečki, da se testo razširi. Ohladite do 24 ur. Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Razdelite na polovico. Pred valjanjem pokrijemo in pustimo stati pri sobni temperaturi 30 minut. Nadaljujte po navodilih.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 253 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 12 mg holesterola, 247 mg natrija, 43 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 20 g sladkorja, 4 g beljakovin.