Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
V veliki posodi 30 sekund na srednji do visoki hitrosti zmešajte maslo z električnim mešalnikom. Dodamo sladkor, pecilni prašek in sol. Belajte do kombinirane, občasno strgajte posodo. Premažite z jajci in limonino lupino, dokler se ne združita. Z mešalnikom stepejte toliko moke, kot jo lahko. S pomočjo lesene žlice sir vlijte v preostalo moko. Testo razdelite na pol. Testo pokrijemo in ohladimo približno 1 uro ali dokler ga enostavno ne obvladamo.
-
Vsak del testa položite med dva lista voščenega papirja; vsako porcijo razvaljajte na 10-palčni kvadrat. Naloge razporedite po testo na približno 1/2 cm od robov. Testo razvaljamo v spiralo. Vlažite robove; ščepec za tesnjenje. Vsak zvitek zavijte v voščen papir ali plastični ovoj. Testo ohladimo 4 do 24 ur ali toliko časa, da se strdi.
-
Segrejte pečico na 375 ° F. Oblikujte velik piškotni list s pergamentnim papirjem. Hitro razrežite zvitke na 1/4-palčne rezine, rotirajoče zvitke pogosto, da se preprečijo, da bi se sploščil pod težo noža. (Če zvitki med rezanjem postanejo premehki, jih vstavite v zamrzovalnik za 10 minut ali dokler se ne strdijo.) Na pripravljen list piškotov položite rezine 2 cm narazen.
-
Pečemo v predhodno ogreti pečici 10 do 12 minut ali dokler se robovi ne strdijo in dna rahlo porjavijo. Ohladi na piškotni listi 1 minuto. Prenesite piškotke na žičnati stojalo; kul.
Nasveti
Slojni piškotki med listi voščenega papirja v nepropustni posodi; ovitek. Shranjujte v hladilniku do 2 dni ali zamrzujte do 3 mesece.
