Linguine z belo omako iz školjk | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 8 unč posušenega jezika
• 1 pint shucked školjke ali dve 6-1 / 2-unč pločevinke mlete školjke
• Pol in pol, lahka smetana ali mleko
• ½ skodelice nasekljane čebule (1 srednja)
• 2 stroka česna, mleta
• 2 žlici margarine ali masla
• ¼ skodelica večnamenske moke
• 2 žlički olupljenega svežega origana ali 1/2 žličke posušenega origana, zdrobljenega
• ¼ čajna žlička soli
• ⅛ čajna žlička popra
• ¼ skodelica olupljena svežega peteršilja
• ¼ skodelica suhega belega vina
• ¼ skodelica naribanega parmezana

Navodila

• Korak 1

  Kuhajte jezike v rahlo osoljeni, vreli vodi 8 do 10 minut ali dokler ne postanejo mehki, vendar še vedno trdi. Odtok; obdrži toplo.

• 2. korak

  Medtem sesekljajte školjke in rezervirajte sok; odložite školjke. Odcedite sok, da odstranite koščke lupine. (Ali pa odcedite konzervirane školjke in v 1 pločevinko napolnite sok.) V rezervirane sokove školjk dodajte dovolj polovice, pol smetane ali mleka, ki bo enaka 2 skodelicama.

• 3. korak

  Za omako v srednji ponvi kuhamo čebulo in česen v margarini ali maslu, dokler ne postanejo mehki, vendar ne rjavi. Vmešajte moko, origano, sol in poper. Dodajte pol in pol zmesi naenkrat. Kuhamo in mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Kuhamo in mešamo še 1 minuto. Vmešajte školjke, peteršilj in vino. Vročina skozi. Postrezite omako nad jezikom. Potresemo s parmezanom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 475 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 85 mg holesterola, 394 mg natrija, 59 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 21 g beljakovin.